广州的餐厅里，有多少隐形富豪？

上次写「深圳凡尔赛吃饭指南」，这次看看广州版的富豪餐厅。
广州有钱人真的很不一样，穿汗衫人字拖出街的阿伯，往往都是每月收五十套租的隐形富豪。

吃饭也是一样，看起来破破乱乱的馆子，其实比米其林们不知高到哪里去，无谓 Fine 唔 Fine dining，最重要是食得平靓正。

GUANGZHOU FOOD GUIDE

01.

雅苑餐厅
广州最低调的富豪食堂💵💵💵

上次来广州的时候就打算来吃的，结果电话怎么都打不通，这次来提前打电话问是否可以订个位？老板回答——“我们不接预订哈！直接来就好了，唔使排队的！”

我信你条鬼！结果还是在门口硬生生等了半个多小时，好在广州还是穿短袖的温度，也不过一碗糖水的时间。

店里装潢也就茶餐厅模样，但是菜单藏龙卧虎——
葱油鸡，鸡肉鲜嫩，洋葱和油简单调味，不会盖住鸡味，绝。

炸豆腐，甜酱油味，点缀炸蒜末和花生，虽然不是招牌，也够出彩。

煲仔饭，没饭焦的版本，米粒油润，不会太干也不粘牙，我也喜欢这种做法。

最精彩的是豉油糖炸黄花鱼和白灼吊片。

吊片，就是鱿鱼，仅是白灼，蘸汁吃，再多烹调都不需要；黄花鱼整条炸，也是下饭神器。

开了30多年，雅苑是地道的广式富豪食堂，别嫌店子老，菜也没摆盘，但出品味道绝对衬得起这个价格。

📍地址：越秀区朝天路14号

🕒时间：12:00-14:00  17:30-21:00

💰人均：¥200

02.

湛记餐馆
深藏不露的街坊小馆🐔🐔🐔

路边的家庭式粤菜小馆，一到饭点开张，街坊拖家带口，桌椅摆到人行道上。

坐在明档旁，眼见师傅手起刀落，一碟白切鸡上桌，黄澄透亮，骨中带红，皮滑肉爽。

五柳炸蛋是老城餐馆都有的传统菜，这里的版本会把蛋黄只炸到八分熟，外貌看起来饱满膨胀，相当下饭。

阿姨结账时用的还是算盘，这些人均不过百的家常小餐馆，才是广州实实在在的幸福感！

📍地址：丛桂路174号

🕒时间：11:30-14:30  17:30-21:30
💰人均：65元

03.

海晏楼
实惠味美的老广酒楼🥢🥢🥢

海晏楼的老板出身白天鹅宾馆，自立门户也笼络不少熟客，晚了要排队，所以特意把饭点提前。
如不追求生猛海鲜，他家价格就很实惠，特别烧腊档水平在线——蜜汁叉烧肥瘦比例恰当，从齿间渗出蜜汁，甜度也不齁人；香烤牛舌外层焦酥，又厚又肥，简单调味就很好吃。

另个招牌菜至尊三宝「法国鹅肝、梅子妙龄鸽、白卤水鹅掌」，鹅肝抿一口像雪糕一样在嘴里化开，乳鸽带有一点点的迷醉酒香。

餐厅名字出自《日中有王子赋》——河清海晏，时和岁丰，寓意天下太平，人人食得饱穿得暖。

📍地址：滨江东路1040号江畔华庭2楼

🕒时间：11:00-14:30 17:00-21:30

💰人均：¥140

04.

东兴饭店
一锅入魂的古法黄鳝饭🍲🍲🍲

始创于1985年，总店在台山，广州这件分店也开了十多年了。
门面很简朴，桌椅陈设看得出有些年头了，老板岑恒兴是广东恩平人，做的都是地道的家乡菜，而恩平最出名的就是黄鳝。

黄鳝饭六两起点，足够三四人的饭量，整煲上桌，黄鳝化丝融入饭中，鳝香鲜滑混杂着葱香，米饭用的是恩平的鼠牙丝苗米，煮熟后是粒粒分明，锅底金黄色饭焦，嚼起来嘎嘣脆。

人均七八十元就能吃出远在一百公里外的农家味道。

📍地址：天河北路汉风国际大酒店1楼

🕒时间：周一至周日11:00-21:30

💰人均：¥75

05.

富临食府
值得拼桌的广式排档🍖🍖🍖

广州朋友说这是他专门招待外地朋友的店。
门面很小，但是往上四层楼全都是用餐位；饭点等位的人真的多，两人来吃只能拼桌，排了快两小时，我说不好吃的话撒了你！
（后来才知道可以提前电话预约排号……）

抢到店里最后一份脆皮猪手，金黄脆皮有爆裂纹路，酥脆得像威化饼干，内里嫩粉透红；白灼牛肉鲜嫩爽口，沙拉鸡扒中规中矩，椒盐脆皮豆腐好评，和雅苑不相上下。

茶位费7元一人，菜量不算小，最后和一对情侣拼桌吃成饭搭子，在广州，食物总是很好的共同话题。

📍地址：惠福东路417号

🕒时间：11:00-14:30 17:30-22:00

💰人均：¥80

🥢

广州好吃太多
下月会再去一次 
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