GUANGZHOU FOOD GUIDE
01.
上次来广州的时候就打算来吃的,结果电话怎么都打不通,这次来提前打电话问是否可以订个位?老板回答——“我们不接预订哈!直接来就好了,唔使排队的!”
我信你条鬼!结果还是在门口硬生生等了半个多小时,好在广州还是穿短袖的温度,也不过一碗糖水的时间。
店里装潢也就茶餐厅模样,但是菜单藏龙卧虎——
葱油鸡,鸡肉鲜嫩,洋葱和油简单调味,不会盖住鸡味,绝。
煲仔饭,没饭焦的版本,米粒油润,不会太干也不粘牙,我也喜欢这种做法。
最精彩的是豉油糖炸黄花鱼和白灼吊片。
开了30多年,雅苑是地道的广式富豪食堂,别嫌店子老,菜也没摆盘,但出品味道绝对衬得起这个价格。
📍地址:越秀区朝天路14号
🕒时间:12:00-14:00 17:30-21:00
💰人均:¥200
路边的家庭式粤菜小馆,一到饭点开张,街坊拖家带口,桌椅摆到人行道上。
五柳炸蛋是老城餐馆都有的传统菜,这里的版本会把蛋黄只炸到八分熟,外貌看起来饱满膨胀,相当下饭。
阿姨结账时用的还是算盘,这些人均不过百的家常小餐馆,才是广州实实在在的幸福感!
03.
另个招牌菜至尊三宝「法国鹅肝、梅子妙龄鸽、白卤水鹅掌」,鹅肝抿一口像雪糕一样在嘴里化开,乳鸽带有一点点的迷醉酒香。
餐厅名字出自《日中有王子赋》——河清海晏,时和岁丰,寓意天下太平,人人食得饱穿得暖。
📍地址:滨江东路1040号江畔华庭2楼
🕒时间:11:00-14:30 17:00-21:30
💰人均:¥140
东兴饭店
一锅入魂的古法黄鳝饭🍲🍲🍲
始创于1985年,总店在台山,广州这件分店也开了十多年了。
门面很简朴,桌椅陈设看得出有些年头了,老板岑恒兴是广东恩平人,做的都是地道的家乡菜,而恩平最出名的就是黄鳝。
黄鳝饭六两起点,足够三四人的饭量,整煲上桌,黄鳝化丝融入饭中,鳝香鲜滑混杂着葱香,米饭用的是恩平的鼠牙丝苗米,煮熟后是粒粒分明,锅底金黄色饭焦,嚼起来嘎嘣脆。
📍地址:天河北路汉风国际大酒店1楼
🕒时间:周一至周日11:00-21:30
💰人均:¥75
05.
📍地址:惠福东路417号
🕒时间:11:00-14:30 17:30-22:00
💰人均:¥80
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