来瞧瞧现在我给我们带来的美味食物因分享是什么吧?最好会让你有意外的收获!你可不要放过啦哦!99%的人去饭馆必点的下酒菜,45块一份,5个人吃到撑!网友表述:连烩面钱都省了!
大盘鸡
食材:
三黄鸡1只、洋芋250克、青红椒2个、面粉200克、自来水80克、啤酒2罐、油、盐、尖椒、郫县豆瓣酱、葱、姜、花椒、糖、桂皮、八角、酱油适当。
步骤:
1)将三黄鸡清理干净,去除内脏。
2)青红椒清洗切片;洋芋剥皮切块。
3)筹备尖椒、桂皮、八角、花椒、郫县豆瓣酱。
4)将鸡斩成块;干尖椒切段;葱、姜切片。
5)用热水焯烫一下去除鸡肉中的血水和脏东西。
6)锅里放两大勺油,油热放入花椒,用小火炸出香味后捞出。
7)放1大勺糖进去,快速搅拌使糖融化。
8)当糖逐渐变成焦黄色后,将鸡块放入速度搅拌。
9)加入葱、姜、豆瓣酱和干尖椒搅拌,并加入一点酱油搅拌均匀。
10)往锅里放入啤酒,最好要没过鸡肉。
11)加入两个八角和一块桂皮,大火沸腾转中小火焖炖鸡肉20分钟。
12)鸡肉炖至八成熟,加入适当盐调味,将洋芋块放入锅中。
13)搅拌均匀,继续炖1五分钟附近。
14)洋芋炖熟后加入切块的青红椒搅拌均匀即可出炉。
15)2克盐溶解在80克自来水中,一点加入200克面粉中,和成光滑的面粉,放在一旁醒制30分钟。
16)将面粉擀圆后切成宽条。
17)碟子里刷油后将面条转移摆进去,面条表面也刷一点油,然而盖上保鲜膜醒制30分钟。
18)时间到后拿起来一条宽面,边捏边抻,厚薄宽窄随意。
19)水开后煮面条。
20)面条熟后捞出放在鸡肉中即可食用。
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