【年夜饭菜谱】过年终于不用愁做什么菜了！

材料：排骨1条，蒜瓣4粒，红葱头2粒，米醋3汤匙，米酒3汤匙，红糖1块，酱油2汤匙，开水一碗，油适量

做法：1、 排骨洗干净沥干水，蒜去皮对半开半，红葱头剥去外面一层干衣，去根部洗干净；

2 、锅里入油，放入蒜和葱炸香后倒入排骨，煸至藏在肉里的骨头露出来即可；

3 、如果油太多，倒出部分，留少量底油即可，倒米醋3汤匙；

4 、倒入米酒3汤匙；

5、放入红糖一小块；

6、 倒入开水到末过排骨的位置；

7 、倒入酱油2汤匙 ；

8、重新回到炒锅大火收汁即可，如果太淡，可以适当调入少许盐，想颜色深些，也可以调入几滴老抽。