花样米饭向日葵蛋包饭

 

[an error occurred while processing the directive]

      幸福美食

    【主料】剩米饭一碗、鸡蛋2个【调料】青豆、玉米粒、胡萝卜、香菇、瘦肉、香葱各少许,火腿肠一小节、盐巴1/2茶勺、鸡精1/4茶勺●做法●

    1、瘦肉切丁，并用少许料酒和蚝油腌制片刻，胡萝卜切丁、火腿肠切丁、干香菇提前泡发好切丁，另准备玉米粒、青豆；

    2、准备好剩米饭和鸡蛋；

    3、锅中烧水，水开下入胡萝卜丁、玉米、青豆焯水至断生后捞起控干水分备用；

    4、锅中热油，下入腌制好的瘦肉丁滑炒至变色，接着下入香菇丁和火腿丁翻炒，再下入焯好水的青豆、玉米、胡萝卜翻炒；

    5、再下入米饭，并调入少许盐巴，翻炒至米粒松散熟透，加入葱花，再调入少许鸡精翻炒均匀，盛起备用；

    6、鸡蛋打散，加一点点的水淀粉搅拌均匀，并过滤；

    8、平底锅预热后刷一层薄油，关火，倒入蛋液，转动锅子成一圆饼状，再开中火煎至一面熟后翻面再煎，煎好取出；

    9、把蛋皮的旁边用来做花瓣，其他切成均匀的小条；

    10、把米饭先盛在小碗里，然后倒扣在盘子中；

    11、用编篮子的方法先铺上蛋条，然后依次摆好花瓣，最后用青豆点缀成葵花籽即可。●小贴士●

    1、煎蛋皮的时候记得开中小火煎。

    2、边吃边拌上自己喜欢的酱汁，味道会更好哦。