这些菜南方和北方的做法竞然有这么大的区别

很多美食，在南方人看来该是一种吃法，可是在北方人看来，又该是另一种吃法。在网络上也经常看到一些南北美食的撕逼，诸如端午节的粽子，元宵节的汤圆，平时的豆腐脑~~这些食物究竟有什么吃法差距呢？

豆腐脑：北方多爱咸食，而南方则偏爱甜味，豆花有甜口有咸口，南方较为爱喝甜味。

北方的豆腐脑都是伴着木耳虾米鸡蛋做的卤吃的，而卤是咸的，而南方的豆腐脑觉得叫豆腐花更合适，感觉更像是一个甜品。

西红柿炒鸡蛋：简单、营养、易做的一道菜，南北饮食文化不同，却做出不同口味~

饺子:南派饺子以蒸饺居多，讲究造型。如著名的广东虾饺，面皮红白相间，辣味重，入口香而不腻。北派的饺子，则以水饺、汤饺居多，味浓、油润、皮薄馅满。

冰糖葫芦：北方的叫糖葫芦，南方的叫山楂串

南方很多城市的冰糖葫芦上的冰糖又湿又绵，糖较硬，而山楂不仅个小，样貌也不算太好，不能保持原本的新鲜爽口；

北方的冰糖葫芦则个大新鲜，和冰糖的配合也十分融洽。这自然是与水土有关，南方种不活山楂，从从北方大老远运送过来便自然容易变了样。

粽子：是南方的偏咸，北方的偏甜。

北京粽子是北方粽子的代表，粽子个头较大，为斜四角形或三角形。大多数是糯米粽，而在农村中，仍然习惯吃大黄米粽。黏韧而清香，别具风味，北京粽子多以红枣、豆沙做馅，少数也采用果脯为馅。

广东粽子是南方粽子的代表品种，粽子个头较小，外形别致，正面方形，后面隆起一只尖角，状如锥子。品种较多，除鲜肉粽、豆沙粽外，还有用咸蛋黄做成的蛋黄粽，以及鸡肉丁、鸭肉丁、叉烧肉、冬菇、绿豆等调配为馅的什锦粽，风味更佳。