鸡蛋吃几个最好？听听营养师怎么说！

鸡蛋营养高、价格便宜、烹调方便。那每天该吃一个鸡蛋还是两个鸡蛋？蛋清好还是蛋黄好呢？听听营养师怎么说！

我患有高血压

每天能吃几个鸡蛋？该怎么吃？

营养师：高血压患者可每天吃1个鸡蛋。国外研究表明，每天吃1个鸡蛋并不会影响血压控制，也不会增加中风风险。建议高血压患者吃鸡蛋时少油少盐，不太建议常喝蛋花汤，容易导致总盐量超标。

听说鸡蛋每天只能吃1个

否则不好消化吸收，蛋白质会浪费？

营养师：1个鸡蛋只含6~7克蛋白质，热量不到80千卡。对青少年来说，每天吃两个鸡蛋也没问题。至于蛋白质是否会过多，要看每天鱼、肉、蛋、奶、豆制品等各种富含蛋白质食物吃进去的总量，而不能只考虑吃了几个鸡蛋。

都说鸡蛋的脂肪和胆固醇含量很高

胆囊炎患者不能吃？

营养师：蛋清几乎不含有脂肪也不含胆固醇。不过它也几乎没有蛋黄中的多种维生素和微量元素，没有膳食纤维和卵磷脂。胆囊炎患者可以吃蛋清，蛋黄则确实不宜吃。但总体而言，如果不吃蛋黄的话，蛋清的营养价值还不如豆腐。

我患有痛风

平时只吃蛋白不吃蛋黄，正确吗？

营养师：鸡蛋以及所有蛋类，嘌呤含量极低，适合痛风和高尿酸血症患者食用。痛风患者吃1个蛋黄是没问题的。痛风患者在鱼、肉、海鲜、豆制品都不吃的情况下，B族维生素和微量元素容易供应不足。如果没有胆囊炎之类的问题，没有特殊医嘱吃2个蛋黄也可以。

最近刚做完手术，血清白蛋白低

这种情况下该怎么吃鸡蛋？

营养师：血清白蛋白低说明你营养不良，蛋白质供应不足。所以每天吃2个鸡蛋完全没问题。需要注意的是，1个鸡蛋只含6~7克蛋白质，除了吃鸡蛋，还要适量摄入肉类、鱼类、牛奶和豆制品，只要病人能正常消化的食物都可以吃。

我现在处于怀孕中期

很喜欢吃鸡蛋，每天能吃2个吗？

营养师：怀孕中期和怀孕晚期都需要增加蛋白质的摄入量。怀孕中期每天应比怀孕前增加15克蛋白质的摄入量，相当于1杯牛奶加上1个鸡蛋。所以在鱼肉类食物摄入不过多的前提下，孕妇可每天吃2个鸡蛋。

我最近正在健身增肌

教练不让我每周吃超过2个鸡蛋

要直接吃乳清蛋白粉，对吗？

营养师：相比质地紧密的牛肉，无论哪种做法，鸡蛋都相对比较容易消化，健身的人每天可以吃1~2个。乳清蛋白粉虽然比蛋清的增肌效果略好，但如果不是健美运动员，不追求肌肉快速膨大，不必依靠大量蛋白粉，也不用在意蛋黄里那点脂肪。在正常饮食的基础上多吃1个鸡蛋，多喝1杯牛奶，就足够满足增肌的蛋白质需要了。

本版综合自新浪健康。

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