食材:高筋面粉、盐、无盐牛油、鸡蛋、肉松、生抽、老抽、醋、糖、粟粉
做法:
1、酱汁:粟粉3茶勺,糖6茶勺,生抽5茶勺,醋1茶勺,加水120ml搅拌均匀,慢火煮滚
2、高筋面粉100g,加1/2茶勺盐,70ml水,措大约10分钟,揉成团,分成两块
3、无盐牛油30g加热融化倒入碗中
4、将一块面团擀成薄薄一张,上面刷上牛油
5、一边卷起一边刷牛油,冷藏30分钟
6、将面团擀开,锅中倒油加热,放入面饼,煎至两面金黄
7、两个鸡蛋打散,倒入锅中,上面放上煎好的面饼
8、煎好后取出,在鸡蛋的一面放上适量肉松卷起,切段,挤上酱汁即可
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