“家人闲坐，灯火可亲”。
——汪曾祺《冬天》
对于在外奔波的人，临近春节的时候，是最接近家的味道的时候，但也是离开家的味道最久的时候。今天分享一期名家笔下的家的味道，希望你喜欢。
源自｜清单（ID: iqingdan）
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朱自清：和爸爸一起吃火锅的味道
说起冬天，忽然想到豆腐。是“小洋锅”（铝锅）白煮豆腐，热腾腾的。水滚着，象好些鱼眼睛，一小块一小块豆腐养在里面，嫩而滑，仿佛反穿的白狐大衣。锅在“洋炉子”，（煤油不打气炉）上，和炉子都熏得乌黑乌黑，越显出豆腐的白。
这是晚上，屋子老了，虽点着“洋灯”，也还是阴暗。围着桌子坐的是父亲跟我们哥儿三个。“洋炉子”太高了，父亲得常常站起来，微微地仰着脸，觑着眼睛，从氤氲的热气里伸进筷子，夹起豆腐，一一地放在我们的酱油碟里。
——朱自清《冬天》
其实家的味道就像这篇文章的最后一句话——“无论怎么冷，大风大雪，想到这些，我心上总是温暖的。 ”
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琦君：妈妈做的八宝酒
母亲在冬至那天就泡的八宝酒，到了喝春酒时，就开出来请大家尝尝。“补气、健脾、明目的哟！”
母亲总是得意地说。她又转向我说：“但是你呀，就只能舔一指甲缝，小孩子喝多了会流鼻血，太补了。”
其实我没等她说完，早已偷偷把于指头伸在杯子里好几回，已经不知舔了多少个指甲缝的八宝酒了。
——琦君《春酒》
酒里加了八宝就变成了甜酒，小时候越是得不到，越是馋。长大后，终于可以喝酒了，在异乡却再也做不出家乡的味道。“叫我到哪儿去找真正的家醅呢？”
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许钦文：热闹的故乡味道
三十日夜的吃，正月初一的穿。”
不但大鱼大肉的饭菜好，粽子年糕的点心多，还有橘子荸荠，甘蔗金蛋，又有橘子花生可以消闲；穿着红红绿绿的新衣服，小孩子过年，本来高高兴兴，是可以快乐的。
—— 许钦文《过年恨》
小时候我很害怕过年，因为在这短短的半个月里规矩实在是太多，要说吉祥话，要在亲戚面前表演，要和各种奇怪而陌生的大人打交道……
但现在回想起来，这些不开心的事情其实已经记不清了，记得的是年菜的味道和跟小朋友一起偷偷在地里偷红薯的笑声。
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阿城：一碗一定要放蒜的牛肉面
父亲笑着说，我的党龄现在被确定为四十年，居然有一半时间不在党内，你妈妈今天炖了锅牛肉，你去街上看看还有没有切面卖，我们吃牛肉面。
母亲也很高兴，叙说着今天的牛肉是托谁才买到的，父亲就问有没有蒜，牛肉面没有蒜怎么成！
——阿城《父亲》
只有最亲近的家人才会记得彼此的口味，才会彼此宽容体谅。
我爱吃比较硬的米饭，所以妈妈每次煮饭的时候，总会在锅的一边放多一些米，这样这边的水就会少一些，煮出来的米饭也就更干一些。
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李劼人：只有家乡的土猪肉味道才是独步
成都北道的猪，在川西坝中又要算头等中的头等。它的肉，比任何地方的猪肉都要来得嫩些，香些，脆些。
假如你将它白煮到刚好，片成薄片，少蘸一点白酱油，放入口中细嚼，你就察得出它带有一种胡桃仁的滋味，因此，你才懂得成都的白片肉何以是独步。
——李劼人《死水微澜》
有时候我也在想，我们常常觉得某种东西只有在某地才会“地道”会不会是一种错觉。但物产这个东西和产地真是分不开的，纬度、气候、人类的生活方式等都会对它们产生影响。
所以，李劼人觉得家乡的猪肉好吃，并不仅仅是因为那是记忆中的味道，大概也是真的非常好吃。
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汪曾祺：让人感到幸福的咸鸭蛋
筷子头一扎下去，吱——红油就冒出来了。高邮咸蛋的黄是通红的。
苏北有一道名菜，叫做“朱砂豆腐”，就是用高邮鸭蛋黄炒的豆腐。
—— 汪曾祺《故乡的食物》
多少人和我一样在第一次读这篇文章的时候就在脑子里烙下了深刻的印象呢？汪曾祺说，在他年轻的时候，介绍起自己的籍贯，别人就说“你们那里产咸鸭蛋”。
虽然我们不一定能为家乡增添什么荣耀，但它总是以各种各样的姿态来让我们为它感到自豪。
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冰心：妈妈那一碗热闹的红糟肉
我看见母亲系起围裙、挽上袖子，往大坛子里装上大块大块的喷香的裹满“红糟”的糟肉，还有用酱油、白糖和各种香料煮的卤肉，还蒸上好几笼屉的红糖年糕。
——冰心《童年的春节》
冰心的童年在海边山上度过，平日里总是孤孤单单的。春节的时候不仅有“一表三千里”的小伙伴一起玩，还能吃上妈妈做的红糟肉，这大概就是盼望过节的所有原因了吧。
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老舍：菜多肉少的饺子最好吃
当铺刘家宰了两口大猪，或放债的孙家请来三堂供佛的、像些小塔似的头号“蜜供”，母亲总会说：咱们的饺子里菜多肉少，可是最好吃！
刘家和孙家的饺子必是油多肉满，非常可口，但是我们的饺子会使我们的胃里和心里一齐舒服。
——老舍《老舍自传·母亲》
其实tvb的那句经典台词——“一家人在一起开开心心就好”，虽然简单却说得很有道理。能够和家人在一起，就已经很知足了。
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梁实秋：和父亲一起喝醉
第一次醉是在六岁的时候，侍先君饭于致美斋（北平煤市街路西）楼上雅座，窗外有一棵不知名的大叶树，随时簌簌作响。
连喝几盅之后，微有醉意，先君禁我再喝，我一声不响站立在椅子上舀了一匙高汤，泼在他的一件两截衫上。
——梁实秋《饮酒》
记得有一次，爸爸和我聊天，他说：“你以后千万不要成为不会喝酒的人。”我当时以为他是想告诉我，太理性的人生没有趣味。
其实他只是希望每个年夜饭的时候，我可以陪着他喝喝酒、说说话。这种期盼让这个一年一次的家族聚餐显得充满仪式感。
图片源自｜公众号：插画（ID:vxiaomeicom）
读到这里，你是否和我一样
怀念起自己家的味道
怀念妈妈的厨艺，怀念和爸爸的对饮…
还好马上就过年了
对于在外工作的人来说
年近了，家的味道也便近了
原于我心、为你而创
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