春天真的很让人着迷，旧去新来、万物复苏，草木瓜果开始冒出嫩绿的新叶。
在众多高颜值的水果中，有一种柑橘脱颖而出，凸起的短颈、“坑坑洼洼”的脸蛋，以丑著名，但却有着100%爆汁美味的惊艳口感，它就是“不知火”丑橘！
感恩常青的柑橘家族，让我们一整年都有盼头，小美最近妥妥迷上了它，吃过后真的是相！当！惊！艳！这个丑丑的水果成功俘获了一群对吃有着高要求的吃货。
“不知火”也叫丑八怪，是日本的农业专家将清见和桠柑两种品种的柑橘进行杂交，经过数十年的交合试验才培育出来的新品种。
而今天小美想推荐的是丑八怪的plus版本！
它是由柠檬和不知火嫁接而成的柠檬不知火，每年的3-4月才成熟。上市不过两三年时间，全国总产量不到100万斤，整个市面上都非常少见。
以我们吃瓜吃果的多年经验，它可能马上就要成为制霸微博小红书的果中爆款！
它几乎颠覆了柑橘界的传统，比橙子更清甜，比橘肉更细腻！
这是什么神仙新晋网红水果！
汁水丰沛，脆嫩饱满，甜度满分
柠檬不知火颜值不高，小美觉得它外表倒是变胖版的柠檬精🍋！表皮像柠檬一样的亮黄色，同时又有不知火的凹凸有致。
轻轻一掐，就能闻到类似柠檬的香气，非常清新，编辑部的各位仿佛都吸了仙气儿一般，感觉吸一口思如泉涌灵感奔腾。
拉开“小盖子”，再把外皮左右一扒，一股清新通肺的香气已经开始四散。
因为皮比较松散，剥起来十分方便。不像一般的橘子或者芦柑，橘皮贴的比较紧实，剥起来还需要小心的花点心思呢。
如果说涌泉蜜桔和红美人像软嫩多汁的豆腐，那不知火更像一枚骨肉丰盈的甜品。
你看，每一瓣果肉里，都藏着无数粒晶莹饱满的黄珍珠。
讲究点，把一层软如薄纱的壁囊剥掉，只剩下裸露的果粒，果肉相比于不知火更加脆嫩，带一点点弹性，和牙齿有轻微的抵触感，一口咬破，汁水会”噗“地炸出来。
嚼果肉时能分明感受到细嫩甜润的感觉，一点渣质感都没有！
更关键的是，柠檬不知火比一般柑橘类至少高出5个甜度，完全不用担心吃多了会酸牙！
不知火外表粗糙，但因为口感甜爽，果肉似果冻般嫩滑，也成了当之无愧的“网红柑橘”啊，加上柠檬对化痰止咳、生津健胃、帮助消化一定的辅助作用。
反正小美拿到手一不小心就连吃了3个
产自北纬30°的宝藏之地
中国桔橙之乡、“不知火丑橘”的核心产区
不过，不知火的种植对气候、土壤的要求相对较高，一般的种植园很难保留其原本的味道，最好的种植环境当属四川。
四川蒲江是不知火最优质的产区之一，不论温度、降雨还是海拔，都合适得像量身定制：位于北纬30°，气候温和湿润，年平均气温17℃，年日照时间达1140小时，非常适合柑橘的生长。
这里四面丘陵环绕，全乡80%区域都是25度以上的坡地，“之”字形的山路纵横交错陡起陡落，完美的满足了不知火的生长环境，是全国有名的中国桔橙之乡、“不知火丑橘”的核心产区！
如此良好的地域也被誉为“北纬30°味觉奇迹”，这里嫁接出的柠檬不知火也感染上了奇迹，抛弃了柠檬果酸味，留下柠檬独特清香味和营养。
并让果肉变得脆爽多汁、细腻化渣，甜度最高高达19.7%，真是叫人痴迷。
经历四季的光照和雨露滋养，比一般不知火晚下树30天，到每年3月低，才成就这独特的惊喜。
新鲜直达，天然的好味道
每年产量有限，再不下手晚了
◆ 无农药，不催熟，口口天然
除了独特的地理环境和挂果时间，更要赞美的是那些把每一天奉献给果林的辛劳果农们。
能种植这稀少娇贵柠檬不知火的人，都是至少有30年种植经验的老师傅了。从几年前的小新苗到如今的结果的成树不知道投入了多少心血。
从刚开始种植的那几年未挂果开始，到现在都依然保留着时常剪枝修丫的习惯，确保每颗果子收获到更多更丰富的营养。
在这果园里随时都能碰上那些健壮的走地鸡，果农们正是靠着天然粪便和绿草发酵出的有机肥给果树们增加营养，从根源杜绝化学肥料和农药。
每当绿果渐渐泛成迷人亮黄色，农人们就开始给这百千万个果子套上保护袋直到它成熟。
这样既防止病虫侵害，保证颜值，也无需喷洒甜蜜素增甜。物理保护，糖分自然酝酿，更加香甜。
每一颗柠檬不知火，都给予孩子一样的呵护，在枝头挂果长达300多天，才能带着原有的鲜嫩脆爽，从枝头直接到你们的手中呀。
◆ 果园直发，确保新鲜
以及每只果子都保留叶柄，你可以通过叶柄状态判断水果的新鲜程度。果农们每日清晨5时便起床采摘、筛选，我们都是当天下单当天采摘和运输的！
有泡沫隔层和套袋的双重保护，收到时，果子完整漂亮，不用担心像其他水果一样压坏烂掉。
每年只上市不到两个月，而且产量有限，犹豫一下只能等来年了~
小美每天都会带上一个去公司，敲键盘累了的时候，剥上一个，在柠檬水之外给自己来一个VC Spa
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