唐，专事制盐，乾元元年758年，宝应元年762年，沈师桥《沈氏宗谱》记载：“粤溯兹土，秦则海也，汉则涂也，唐则灶也。”可见唐代即有人在沈师桥一带制盐。余姚场即石堰场。北宋咸平年间（998-1003年）置鸣鹤场。庆历七年（1047年），余姚县上林之海堤称为大古塘，前后盐场北移。
熙宁五年（1072年）定石堰、鸣鹤两场。南宋庆元（1195-1200年）初石堰场有东、西两场。元禧元年（1205年）置龙头场（于镇海县灵渚乡），德祐元年（1275年）春，慈溪鸣鹤东西两盐场。元大德三年（1299年），定产盐之地，石堰场列第16所，鸣鹤场列第17所，龙山场列第34所。大德九年（1305年），鸣鹤场沿海灶丁逃亡，因借山南水乡殷实民户，补充灶役。至正十四年（1354年），石堰场建盐课司于流亭山（至今为石堰乡）。
明初，灶丁既给卤地，复给草荡，免其杂役，所以利者甚厚。灶户授地不纳课而纳盐，成化间（1465-1487年）准令支盐一半纳银一半。洪武二十三年（1390年），定两浙各地灶户灶丁岁办小引盐16引（重200斤为1引），复盐工丁半之，其余工丁4引。
武洪二十五年（1390年）置鸣鹤场盐课司，官2名，史2名，盐课7443引。嘉靖三十九年（1560年）塘外海涂的居民刮泥运溜，淋卤配煎。按照明初拨荡成规，续者添涨，子母相传，永为刮泥淋卤之用。截龙头场，并归清泉场兼理。
宋、元至明成化六年（1470年）前，慈溪各盐场位置尚在大古塘以北，潮塘以南。1470年潮塘成以后，盐场推移到潮塘以北。
史志记载，明天顺年间（1457-1464年），宁绍分司胡琳以新塘至海口之地尽给灶户，并永为盐课根业，禁止军民侵渔。至明弘治（1488-1505年）初，刑部侍郎彭韶整理盐法，规定非灶户最有侵地者，每亩岁科银八分，这就是所谓的“荡”。这些规定并未完全制止于灶户争地，弘治二年（1489年），绍兴府推官周进隆于新塘下筑塘界之，塘南军民共利，塘北唯灶户是业，称为周塘。及至明末，盐场位置均移到周塘以北一线。
清顺治元年（1644年）至宣统三年（1911年）的268年间，又建海塘四条，即榆柳塘，利济塘、晏海塘、永清塘。清代盐场便在这四条海塘之间。民国时期，盐场位置又移至六塘以北。
境内盐场历史上的位置为：
龙山场在县之最东部，其盐课司在灵绪乡（龙山区）。所辖场地东至清泉场，西至鸣鹤场界，南至达蓬山，北至大海。课荡东西宽为12956弓（每弓约1.6米），总面积40903亩，聚13团，宣统三年（1911年）废场。鸣鹤场盐课司在鸣鹤乡，所辖场至龙头界，西至余姚石堰场界，南至大古塘，北至白涂，课荡26123亩，聚4团。《两浙分区民国盐政史》云：“鸣鹤场当钱塘江出口之冲，实钱江南岸之门户，内有淹浦、小头浦、方家浦、龙舌浦、竺家浦、洋浦渚水。而淹浦尤为鸣鹤之关锁，内以蓄杜湖之水，外以捍海之涛，盐丁载卤，悉由于此。其北为观海卫，明设指挥使，以王山、龙山为左右翼者也。”面积计26132亩。民国8年（1919年）鸣鹤场废，尚存少量盐田在破山浦一带，所产额盐田余姚场东三区拨板收运，计拨盐板3840块。
石堰场盐课司在石堰镇，民国5年（1916年）迁至庵东。石堰场旧称六仓一团三管，《余姚六仓志·总图说》称：“六仓之名起于何代无从稽考。”乾隆《余姚县志》载：“埋马仓在梅川二都埋马市之南，柏由仓在云柯二都柏山，梁堰仓在孝义一都之梁家堰，并有廒十八间。永乐年间（1403-1424年）罢，景泰三年（1452年）重建。弘治（1488-1505年）后听灶输价。诸仓隧废，则是仓基所在，犹足证明。西埋马、柏山、梁堰仅三仓，无所谓六。”《两浙盐法志》载：“鸣鹤有杜家团，石堰有埋上团、埋下团、柏山团、柏下团、梁上团、梁下东团、梁下西团，其在听灶输价后无疑，然综核团数凡八，亦无所谓六，意必永乐以前建仓在埋马、柏山、梁堰，迨景泰时重建，乃分埋上、埋下、柏上、柏下、梁上、梁下，谓之六仓，沿旧称也，杜家团规划归鸣鹤。”六仓地界，其南古以大古塘为界，至清末则以六塘为界，北至海，东界破山浦，西至泥墩潭。泥墩潭以西自洪家路潭至王家路潭共九潭，为旧梁下仓地段，民国初年已全部改为垦地。其中仅冯西塘一灶迟于民国12年（1923年）转业。
六仓的具体位置如下：
埋上仓 自东三破三路至东二四灶潭；
埋下包 自四灶潭至东一傅家路；
柏上仓 自傅家路至西一水路湾；
柏下仓 自水路湾至西二诸家路；
梁上仓 自诸家路至西三泥墩潭；
梁下仓 自洪家路潭至王家潭。
石堰场于清宜统三年（1911年）改称余姚场。余姚场之面积，《中国盐政实录》记载：“据民国6年（1917年）调查为28061074方尺；余地面积为36266405方尺。”据此计算，盐田为42091.40亩，余地面积54899.34亩，合计96490.74亩。《两浙盐务汇编》且有一段说明：“盐田面积之广与整齐，自以余姚场为首屈一指，冬至破三路潭，西至泥墩潭成一大段，皆相连也。极东之盐田有洋浦一小段，本属鸣鹤场，极西之盐田有冯西潭一小段，自成区域不相连属者也。其东洋埔一小段与其西冯西潭一小区产盐不多，且与其中大段产地隔绝，可径灭之。在冯西潭不过一大灶，在洋浦不过十余小灶，令迁而至场西产卤之处固易易也。”
民国4年（1915年），全场划为七个区，分区地段如下：
中区东起马家路，西至高王路的东半部；
东一区东起周家路，西至马家路；
东二区东起罗家路，西至周家路；
东三区东起洋浦，西至罗家路；
西一区东起高王路的西半部，西至张家路；
西二区东起张家路，西至诸家路；
西三区东起诸家路，西至泥墩潭。
民国18年（1929年）以前，诸家路以东皆为晒盐地，以西皆为出卤地，民国18年（1929年）开始配备盐板。
民国34年（1945年）将中区取消，改为六区，其地界为：
东三区自破山浦至罗家路；
东二区自六灶至羊路头；
东一区自羊路头自马家路；
西一区自崔陈路至水路湾；
西二区自张家路至诸家路；
西三区之大陈路至泥墩潭。
新中国成立后盐场，1949年解放时的盐场以六塘为界。虽七塘已经建筑，但六塘以北七塘以南仍为晒盐白地，故当时盐场四界为：东界逍林区坝丁塘，西界西三刘丁塘，北界为海，南界六塘。1950年经调查，盐田面积为63346.20亩。其中东一14675亩，东二9831亩，东三6072亩，西一13513.30亩，西二12133.60亩，西三7121.30亩。七塘以南之制盐白地因潮水不到，至1958年止全部改为农田。八塘的补缺工程至1965年全部完成，此时盐田边界东至新浦下闸口，西至西三刘丁塘，南至北塘。
1978年，九塘全部完工，围入土地毛面积37104亩，开发新盐场19489亩，兴建咸水库（东二、东一、西一）3070亩。浒山、庵东、长河、周行（1981年7月，“周行”改名为“周巷”）于1966年冬开筑，年底塘基初具规模。筑成后长河、周行两区的九塘工程叫做“长河水库”与“周行水库”。1972年止，长达七年的九塘工程基本结束。
九塘以内从事盐业开发的单位，除庵东区以外尚有逍林区、浒山区、长河区等。与此同时，龙山区经1968年围塘以后也在龙山码头以东开辟盐场。1978年，全县盐田面积为82984亩，其中庵东区塘北六乡为73210亩。1979年开始，盐田大面积缩小，至1987年底，盐田分布在西一、东一、东二这三个乡的范围之内，面积为11636亩，四至为东界东二乡社北村，西界西一乡钱汇村，北至九塘，南界距八塘约一公里，参差不齐。
1978年12月，九塘外一灶闸西直塘2000米，没有任何酬劳，只记了二十天不值多少钱的工分，和我们一样的是区、公社、生产大队、生产小队的干部们每天赤着脚忙碌在工地上。1979年6月，这次大规模的围垦抛石整固工程基本结束。九塘十一洞闸四灶浦往东是慈溪县浒山区水库。1991年2月开筑塘基，成初具规模的慈溪水库。1978年，龙山区4318亩（盐田面积）龙山盐场在伏龙山南麓，南起龙闸，北至浦澥岭，全长7公里。1966年开始围塘，龙山区4个乡，46个大队参加，被围面积6800亩。1970年开始建滩，至1976年共建滩71副，利用面积5281.36亩（1978年已减至4318亩）。龙山盐场1971年开始产盐，1971年至1980年共产原盐25272吨。1980年11月18日，慈溪县革委会批准龙山区将龙山盐场改建为“慈溪县龙山农垦场”。
浒山、逍林盐场，浒山区、逍林区于1967年在四灶浦东、西两岸围垦海涂两块。浒山区在浦西，逍林区在浦东，于1970年建滩。浒山区由崇寿、坎东坎西（坎东坎西现合并为坎墩）、东方红公社（现宗汉）、白沙等5个分地建滩；逍林区由胜北、三管、胜山、新浦、择浦滩等5个乡分地建滩。浒山区总面积1946.4亩，生产面积1806.45亩，建滩4副。1971年农历七月初二与初三，台风灾害后停产，旋即改农1644亩。逍林区总面积2074.05亩，生产面积1893亩，建滩34副。1971年投产，1983年裁废转农为农垦场。
长河区盐场位于西二乡八塘外，西靠西二乡西场，东靠三八江，南靠八塘，北界九塘，面积约2100亩，由沧田、大云2个乡开发兴建，1971年围塘，先进行刮泥淋卤生产。1975年，沧田乡建滩6副，此后大云乡建滩5副，共11副盐滩，生产面积1013.1亩，1972年开始产盐。1979年7月台风灾害后停产，1983年转为859亩农业。
庵东镇盐场位于西一乡八塘外，东靠高王路湾，西靠西一乡新场，南至八塘，北至九塘。1971年围塘，建滩11副，生产面积627.25亩，1972年开始产盐，全部产盐时间为8年。庵东镇盐场系镇办性质，由庵东镇指派人员负责，由于海塘不够坚固，故数次倒破。
慈溪县盐业科学研究所盐场位于东二乡海阳村八塘以北，东至东二乡乡办盐场，西至东二水库，南迄八塘，北界九塘，毛地433亩。1974年成立，为全民所有制性质。建有盐滩4副，水库1座，生产面积384.73亩，当年建滩，当年产盐。1974年，13号台风冲坏海塘，次年恢复。1976年9月1日在该所建立浙江省慈溪县“五·七”盐业大学与浙江省慈溪县盐业科学研究所，并成立了党委，任命了校长与所长等。
1979年，年初盐田面积（亩），82984亩；年终盐田面积（亩），73724亩；转农田数（亩），9260（亩）。1978年，年初盐田面积（亩），12865亩；年终盐田面积（亩），17636亩。1988年，年初盐田面积（亩），11626亩；年终盐田面积（亩），14506亩。2000年，年初盐田面积（亩），810亩；年终盐田面积（亩），810亩。2001年，年初盐田面积（亩），810亩，盐转农面积（亩），810亩。11月9日，有着千余年产盐历史、曾是江南最大盐业基地的庵东盐场（前身为余姚盐场）结束了产盐历史。
慈溪县（市）境内八塘全长近70公里。七塘从新浦下杨浦至西三的泥墩潭村长近40公里，庵东境内约26公里。经常在七塘的盐业、盐场上，盐民来来回回地跑。“跑服务”于我对脚下的这块盐场滋生出了莫名的情怀：七塘、八塘、九塘这么长这么宽，以前全靠人工挑出来的啊？一副铁肩、一块铁板腰、一双铁脚、一根扁担建设海塘家园保盐场，得需多少担的泥土才能垒起这些塘？无数辛劳的三北人们洒下了多少汗水与泪水……
远望北岸，回望南岸，七塘向南或向北望去，杭州湾畔地形盐场呈扇形向北展开，举头望见一轮红日正冉冉升起……
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