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声明：本文为痛风规范化治疗科普读物，治疗诊断请遵医嘱。
按食物名称排序查询嘌呤含量，请回复901。
按食物嘌呤含量分类查询，请回复902。
每百克食物嘌呤含量有多种不同的数据，跟测定方法、条件，食物的品质、产地、成熟程度、水分含量等有关。
查阅各种资料，选取一些具有参考价值的常见食物嘌呤含量数据，修正整理出来跟大家共享。
第一类：每100g食物含嘌呤(0-30mg) | |||
食物名称 | 嘌呤含量 | 食物名称 | 嘌呤含量 |
石榴 | 0.8 | 凤梨 | 0.9 |
菠萝 | 0.9 | 葡萄 | 0.9 |
梨子 | 1.1 | 西瓜 | 1.1 |
蜂蜜 | 1.2 | 香蕉 | 1.2 |
枇杷 | 1.3 | 苹果 | 1.3 |
桃子 | 1.3 | 牛奶 | 1.4 |
杨桃 | 1.4 | 莲蓬 | 1.5 |
糯米醋 | 1.5 | 木瓜 | 1.6 |
芒果 | 2.0 | 皮蛋白 | 2.0 |
荸荠 | 2.6 | 甘薯 | 2.6 |
鸡蛋黄 | 2.6 | 冬瓜 | 2.8 |
橙子 | 3.0 | 番茄酱 | 3.0 |
橘子 | 3.0 | 鸭蛋黄 | 3.2 |
番瓜 | 3.3 | 柠檬 | 3.4 |
鸭蛋白 | 3.4 | 洋葱 | 3.5 |
马铃薯 | 3.6 | 土豆 | 3.6 |
鸡蛋白 | 3.7 | 哈密瓜 | 4.0 |
鸡蛋 | 4.0 | 海参 | 4.2 |
李子 | 4.2 | 番茄 | 4.6 |
番石榴 | 4.8 | 姜 | 5.3 |
葡萄干 | 5.4 | 红枣 | 6.0 |
树薯粉 | 6.0 | 皮蛋黄 | 6.6 |
冬瓜糖 | 7.1 | 葫芦 | 7.2 |
小米 | 7.3 | 萝卜 | 7.5 |
番茄(小) | 7.6 | 冬粉 | 7.8 |
黑枣 | 8.2 | 胡瓜 | 8.2 |
核桃 | 8.4 | 龙眼干 | 8.6 |
淹菜类 | 8.6 | 葱头 | 8.7 |
青椒 | 8.7 | 蒜头 | 8.7 |
木耳 | 8.8 | 胡萝卜 | 8.9 |
海蜇皮 | 9.3 | 玉米 | 9.4 |
高粱 | 9.7 | 圆白菜 | 9.7 |
芋头 | 10.1 | 榨菜 | 10.2 |
萝卜干 | 11.0 | 米粉 | 11.1 |
苦瓜 | 11.3 | 丝瓜 | 11.4 |
猪血 | 11.8 | 小麦 | 12.1 |
高鲜味精 | 12.3 | 包菜 | 12.4 |
芥菜 | 12.4 | 芹菜 | 12.4 |
白菜 | 12.6 | 山东白菜 | 12.6 |
葱 | 13.0 | 菠菜 | 13.3 |
啤酒 | 14.0 | 辣椒 | 14.2 |
茄子 | 14.3 | 黄瓜 | 14.6 |
淀粉 | 14.8 | 莴仔菜 | 15.2 |
奶粉 | 15.7 | 蒿子 | 16.3 |
通心粉 | 16.5 | 韭黄 | 16.8 |
樱桃 | 17.0 | 面粉 | 17.1 |
空心菜 | 17.5 | 糯米 | 17.7 |
扁豆 | 18.0 | 大米 | 18.1 |
芥兰菜 | 18.5 | 韭菜花 | 19.5 |
面条 | 19.8 | 芫荽 | 20.0 |
草莓 | 21.0 | 糙米 | 22.4 |
苋菜 | 23.5 | 瓜子 | 24.2 |
麦片 | 24.4 | 雪里红 | 24.4 |
菜花 | 25.0 | 酱油 | 25.0 |
韭菜 | 25.0 | 燕麦 | 25.0 |
薏仁 | 25.0 | 鲍鱼菇 | 26.7 |
大豆 | 27.0 | 豆浆 | 27.7 |
蘑菇 | 28.4 | 洋菇 | 28.4 |
竹笋（生） | 29.0 | 敏豆 | 29.2 |
菜豆 | 29.7 | 四季豆 | 29.7 |
猪皮 | 29.8 | 油菜 | 30.0 |
第二类 A：每100g食物含嘌呤 (30-75mg） | |||
食物名称 | 嘌呤含量 | 食物名称 | 嘌呤含量 |
干酪 | 32 | 枸杞 | 32 |
皇帝豆 | 32 | 茼蒿 | 33 |
九层塔 | 34 | 味精 | 34 |
栗子 | 35 | 杏仁 | 37 |
蒜 | 38 | 莲子 | 40 |
海藻 | 44 | 红豆 | 53 |
米糠 | 54 | 笋干 | 54 |
豆腐 | 56 | 黑芝麻 | 57 |
花豆 | 57 | 杂豆 | 57 |
薄脆饼干 | 60 | 小龙虾 | 60 |
金针菇 | 61 | 鱼丸 | 63 |
李干 | 64 | 熏干 | 64 |
豆干 | 67 | 无花果 | 67 |
鲨鱼皮 | 73 | 绿豆 | 75 |
第二类 B：每100g食物含嘌呤 (75-150mg) | |||
食物名称 | 嘌呤含量 | 食物名称 | 嘌呤含量 |
豌豆 | 76 | 牛肚 | 80 |
鸽子 | 80 | 腰果 | 80 |
椰菜 | 81 | 螃蟹 | 82 |
猪脑 | 83 | 白芝麻 | 90 |
乌贼 | 90 | 鳝鱼 | 93 |
燕麦 | 94 | 花生 | 96 |
海带 | 97 | 银耳 | 99 |
猪大肠 | 101 | 牛排 | 106 |
兔肉 | 108 | 鳕鱼 | 109 |
旗鱼 | 110 | 鱼翅 | 111 |
鲍鱼 | 112 | 羊肉 | 112 |
鳗鱼 | 113 | 蚬子 | 114 |
黄豆 | 117 | 龙虾 | 118 |
牛胸肉 | 120 | 鸭肠 | 121 |
猪瘦肉 | 123 | 大比目鱼 | 125 |
鸡心 | 125 | 牛排（烤） | 125 |
猪肚 | 132 | 猪骨 | 133 |
猪肉 | 133 | 刀鱼 | 135 |
猪舌 | 136 | 黑豆 | 137 |
鸡胸肉 | 137 | 鲫鱼 | 137 |
鲤鱼 | 137 | 虾 | 137 |
鸭胗 | 137 | 鸡胗 | 138 |
鸭肉 | 138 | 草鱼 | 140 |
红鲤 | 140 | 鸡腿肉 | 140 |
黑鯧 | 141 | 黑鳝鱼 | 141 |
吞拿魚 | 142 | 干葵花籽 | 143 |
鱼子酱 | 144 | 猪排骨 | 145 |
鸭心 | 147 | 羊肝 | 147 |
猪颈肉 | 150 | ||
第三类 A：每100g食物含嘌呤 (150-300mg） | |||
食物名称 | 嘌呤含量 | 食物名称 | 嘌呤含量 |
海鳗 | 160 | 牛舌 | 160 |
猪腿肉 | 160 | 草虾 | 162 |
牛脑 | 162 | 鸡肠 | 163 |
鹅肉 | 165 | 豆芽 | 166 |
鲨鱼 | 167 | 虱目鱼 | 180 |
乌鱼 | 183 | 马肉 | 200 |
鲢鱼 | 202 | 牛肾 | 213 |
香菇 | 214 | 四破鱼 | 229 |
猪肝 | 229 | 小虾 | 234 |
白鲳鱼 | 238 | 白鲫鱼 | 238 |
牡蛎 | 239 | 羊心 | 241 |
加鲺鱼 | 247 | 三文魚 | 250 |
牛心 | 256 | 猪小肠 | 262 |
猪脾 | 271 | 紫菜 | 274 |
吻仔鱼 | 284 | 鸡肝 | 293 |
蛙魚 | 297 | ||
第三类 B：每100g食物含嘌呤 (300-∞mg） | |||
食物名称 | 嘌呤含量 | 食物名称 | 嘌呤含量 |
鸭肝 | 302 | 蛤蜊 | 316 |
猪肾 | 334 | 秋刀鱼 | 355 |
凤尾鱼 | 363 | 扁鱼干 | 367 |
干贝 | 390 | 白带鱼 | 392 |
牛肺 | 399 | 沙丁魚 | 399 |
猪肺 | 434 | 蚌蛤 | 439 |
牛脾 | 444 | 牛肝 | 460 |
猪脾 | 516 | 猪心 | 530 |
酵母粉 | 589 | 羊脾 | 773 |
小鱼干 | 1538 | 白带鱼皮 | 3509 |
豆苗 | <> | 发芽豆类 | <> |
黄豆芽 | <> | 鸡精 | <> |
鸡肉汤 | <> | 芦笋 | <> |
麦芽 | <> | 肉汁 | <> |
鹿肉 | 105~138 | 浓肉汁 | 160~400 |
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