饮食疗法可改善糖尿病的生活质量

糖尿病的饮食疗法很重要，部分轻型糖尿病患者，通过合理的饮食疗法，不用其它药物，可以达到控制病情的效果。关于糖尿病患者如何进食问题，在现实生活中存在若干误解，有的认为糖尿病不必控制饮食，什么都可以吃，白糖也可以敞开吃；有的则相反，认为这样不能吃，那样也不能吃，吃得越少越好，等等。从医学科学观点来衡量，这些观点是不符合实际的。糖尿病患者如何正确合理地进食问题，这里仅就应用中医药的理论为指导的中医饮食疗法简介如下。

糖尿病中医的病名为消渴病，分为上、中、下三消。主要的病机为：1、肺燥；2、胃火；3、肾虚火旺。治疗原则常宜滋补，慎用攻伐，主要立足于肾。

所以糖尿病患者在饮食上宜选食有助清热、养阴生津的食物，如菠菜、萝卜、苦瓜、南瓜、冬瓜、粟米、山药、猕猴桃、梨子、荸荠、海参、鸡（包括乌鸡）、兔肉。饮食不宜过饱，慎食辛辣刺激性食物，如姜、辣椒、韭菜、酒，含糖过多的食物，如蕃薯、糖果、蜜饯等尤应慎食。

传统上有很多食疗方，寓治疗于饮食中。例如：

（一）肺燥：临床表现为：烦渴多食、口干舌燥、尿频量多、身体渐瘦、舌边尖红、苔薄黄，食疗当清热润燥，生津止渴。可选用：

（1）神效煮兔方《太平圣惠方》：兔1只，去皮及内脏，洗净切，桑白皮100克，同煮至烂熟为度，调食盐少许，分次食肉饮汤。

方解：本方中兔肉补虚清热止渴，桑白皮清肺热。

加减法：口干燥甚者，加麦冬20克，生地30克，另外还可以饮藕汁或马蹄汁。

（2）苦瓜瘦肉煲：苦瓜半斤，瘦肉二两，同煮至熟，调味即可食用。

方解：瘦肉甘温补虚，苦瓜清热生津除烦。

（3）冬瓜淡菜汤：冬瓜一斤，淡菜一两，冬菇半两。

方解：清肺润燥。若有轻微感冒，服本方有助治疗。

（二）胃火：临床表现为除上述症状兼善食易饥，或大便秘结。选用：

（1）太子参30克，麦冬20克，兔肉半斤。

方解：本方能清养胃，生津止渴，大便秘结加生地30克。

（2）黄精玉竹猪胰汤：黄精两，玉竹两，猪胰一只（注：猪胰=猪横俐）。

方解：黄精补脾胃旺血，玉竹滋养胃阴，生地清热增液通便。而且药理实验证实黄精、玉竹有降血糖的作用。猪胰则合乎中医以形补形的理论。

（3）粉葛鱼头汤：粉葛250克，大鱼头一个。

功效：清胃养阴，生津止渴。（感冒亦能服（三）肾虚（肾阴虚）火旺：临床表现为：尿频量多，口干舌燥，腰膝酸软，小便混浊或兼有烦燥遗精失眠等。

方用：

①生地50克，水鱼一只（约150克），加红枣（去核）、生姜适量。

方解：本方能滋补肝肾，生津止渴。

禁忌：若脾肾阳虚，大便滑泄，舌淡胖白腻者忌本汤。

②杞子15克，生地15克，黄精15克，淮山15克，兔肉一斤或瘦肉一斤。

方解：本方有滋肾养阴的作用。

1、肾虚便秘：临床表现为：消渴日久，肾虚津亏，肠燥便秘，大便干结。

①方用：玄参15克，麦冬15克，生地15，北芪20克。

方解：中医认为无水不能行舟（即大便不通）。玄参、麦冬、生地增液行舟，北芪补气运舟。

②杞子15克，合桃20克，肉苁蓉15克，瘦肉半斤。

方解：本方有润肠通便，补肾填精，调理性功能的作用。

2、阴阳两虚：消渴病后期阴损及阳，症见：尿色清白如水或混浊如膏，口渴少饮，面色黧黑憔悴，耳轮焦枯、腰膝酸软，浮肿或少尿，或五更泄泻、形寒肢冷，等等。

①方用：淫羊藿10克，太子参25克，红枣（去核），生姜少许，兔肉一斤，煲汤。

方解：本方能补肾壮阳。

②杜仲猪腰汤：杜仲30克，桑寄生30克，生姜二片，红枣5个。

方解：补肝肾，强腰壮骨。3、肥胖人患消渴。

黄精15克，泽泻10克，荷叶10克，虎杖15克，山楂15克，水煎服，每日一次，治消渴，降胆固醇。

总结以上简单地介绍了一些糖尿病的食疗方法，还有很多的食疗不能一一例举。按中医的理论来说，一般天上飞的，食物是壮阳之品，水底及行动迟缓的为滋阴之品，而糖尿病的病机多为肺燥、胃火、肾阴不足，所以壮阳之品宜少食，滋阴降火之品宜进食，希望大家紧记这原则。

但若到了阴阳两虚的时候又另当别论。中医认为，肾为先天之本，脾为后天之本。大家在煮食的选择上可适量使用淮山、茨实、云苓等健脾之品。另外顺带介绍一些简单的药方如下：

⑴菟丝子30克，煎汁饮。功效：温养肾脏。

⑵鲜藕汁，顿服。功效：清热养饮。

⑶人参为末，鸡蛋白调服。功效：益气补充。

⑷干冬瓜瓤30克，水煎服。功效：治消渴烦乱。

最后需要强调的是，保健食物不能代替药物治疗，只能作为辅助性的食疗。

洋葱在西餐中被大量作为香料、配菜使用。但国内有人因不习惯洋葱之辛辣味，不常食用。其实，洋葱是一种很好的食品，每100克洋葱含有蛋白质1.8克，碳水化合物8克，膳食纤维1.1克，并含有多种微量元素，且几乎不含脂肪，每100克洋葱热量为163.18千焦（39千卡）。

洋葱的药用功能有很多，洋葱中含有类似降糖物质??甲苯磺丁脲，因此具有较好的降血糖作用。洋葱中还含有一种可降胆固醇的物质，也是目前所知的唯一含前列腺素的植物，它同时还有～定的促纤溶作用，这些物质均为较强的血管舒张剂，能使血压下降。

洋葱能降血脂、降血压、降血糖，对血脂紊乱、脂肪肝、冠心病、高血压、糖尿病有良好的防治作用。洋葱中还含有微量元素硒，而硒是具有抗癌作用的。

洋葱的吃法很多，可配肉丝、鳝片荤炒，可配马铃薯素炒，可略腌一下拌着吃，还可切丝加在面粉里烙饼吃，如果不怕洋葱的辛辣味，生吃最好。还有一种最简单的办法：洋葱加水煮着吃，量不要多，每天50克，长年坚持，必有好处。