压轴登场的春茶|高山乌龙茶

   春天是品茗的最佳季节，对于茶友们来讲，是一个不可或缺的好季节。     

   由于春季气候温暖，雨量充沛，加上茶树经过漫长冬季的休养生息，使得茶树体内积累丰富的营养，这时茶内含的氨基酸、维生素和茶氨酚成分含量都很高，使得茶叶多了股特殊香气，口感甘醇浓厚顺滑爽口，因此春茶是一年之中品质最佳的。

   在中国的六大茶类之中最先采摘上市的春茶当属绿茶，其他茶类紧跟其后，乌龙茶则是春茶中最后一个压轴登场的。

由于茶叶的采摘标准有细嫩采、适中采、成熟采三种。其中乌龙茶的采摘属成熟采，采摘期主要集中在4-6月。须待新梢生长将成熟，顶芽已成驻芽，顶叶叶片开展度将八成左右，才可采摘，因此乌龙茶的春茶采摘期会晚于其他茶类，预计将在五月的下旬陆续上市。

众所周知，高山云雾出好茶，海拔越高，茶的品质越好。乌龙茶也不例外，其中高山乌龙茶就是这句话最好的诠释。

高山乌龙茶顾名思义就是种植于海拔一千公尺以上，一种介于绿茶和红茶之间的半发酵茶，属乌龙茶类，又称软枝乌龙或金萱茶。

高山乌龙茶主产于台湾，在台湾的高山产茶区中，阿里山山脉下的阿里山高山乌龙茶区是最能代表台湾高山乌龙特色的。

    由于高山上植被茂盛、土壤肥沃生态环境好，十分有利于茶树内叶绿素和茶氨酚的形成，再加上高山上终年云雾缭绕，空气湿度大、昼夜温差大，日照时间短等独特气候环境作用下，产出的高山乌龙茶茶叶茶质幼嫩，口感醇厚，香气芬芳，回味无穷，深受广大茶友们的喜爱。

近些年和阿里山茶区处在同一个北回归线上，海拔高度比阿里山更高的云南一带，也成为了高山乌龙茶的新兴产区。

精选台湾软枝青心乌龙种，种植于海拔1588米的茶园中，精耕细作，茶园选用有机肥料，是世界纪录协会公认世界上最大的有机乌龙茶庄园（2017年）。所种植的高山有机乌龙茶外形匀圆润、色泽墨绿、包裹紧实，在沸水的冲泡下香气清爽、馥郁悠长，茶汤显现出黄绿透亮，层次分明；轻啜一口，高山韵显、滋味甘醇，回味还有一股淡淡的奶香，在多道茶汤后仍带有余香。

    随着天气的逐渐升温，云南高山乌龙茶的春季采摘也在四月正式拉开帷幕，接过春茶季里的最后一棒。俗话说“好茶不怕晚”，对于喜爱高山乌龙茶的茶友而言，这时的高山乌龙茶品质可谓为上乘，是品尝高山乌龙的最佳时间。