痛风病概述
痛风病的发作与我们平时饮食有很大关系。痛风古时被称为“帝王病”、“富贵病”，正是因为该病最早在一些帝王将相等富贵阶层的人群中流行。我国1948年仅有2例报道，至1958年也只有25例报道，上世纪80年代我国实行改革开放后，人们经济收入迅速增加，饮食结构发生变化，肉食增多，酒类消耗大增，痛风病很快在国内爆发流行。由此可见，痛风病与人们的饮食习惯关系密切。
痛风的发病原因
痛风主要是由于机体嘌呤代谢产生尿酸过多或排出障碍造成。所以痛风病人需要控制嘌呤物质的摄入。
膳食分类
人们日常饮食中许多富含嘌呤成份，依据所含嘌呤量的多少将日常食品分为三类：
1、第一类富含嘌呤的食品有：陈年黄酒、啤酒、动物内脏、沙丁鱼、凤尾鱼、鱼籽、虾籽、蟹黄、浓鸡汤、浓肉汤、火锅汤等。
2、第二类含嘌呤较多的食品有：肉类、禽类、鱼类、贝类等，豆类中扁豆、大豆等含嘌呤也较多。
3、第三类少含或不含嘌呤的食品有：大部分蔬菜类、水果类、蛋类、奶类。
痛风的膳食调控原则
痛风病人是否就不能吃鱼、肉等荤食了呢？当然不是，只有在痛风病急性发作期及血尿酸水平明显增高时，才需要严格控制饮食类别，如第一类中的食品，而在痛风缓解期也可适当进食含嘌呤的食品，如少量的鱼、肉及豆制品等第二类食品。
痛风的膳食调控应注意以下原则：
1、膳食要做到低嘌呤、低油脂、低胆固醇、低盐；
2、控制膳食量，吃七八分饱；
3、多饮水，尿量每日保持1500ml以上；
4、适当多吃新鲜蔬菜和水果，碱化尿液；5、禁烟、限酒，尤其是啤酒。
总之，调控膳食是防治痛风的重要措施。
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