“我妈年轻的时候就常来，开了好多年了！”
“老板！来两个笼笼！两碗羊杂汤！”
“从朝天门专门走过来，就为了吃淋汁豆腐”
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重庆嘿怪，山珍海味不喜欢，偏喜欢街边小菜。以凯旋路电梯为界，分上下半城。上半城枝繁叶茂、灯红酒绿，下半城就是重庆文化的根基。
沿街是苍蝇小馆，对门就寸土寸金
有家深藏在下半城的羊肉馆，不挂招牌、不打广告，低调营业近三十年，生意好到要拼桌，回头率100%，被老重庆当成下半城的「米其林」。
请客吃饭一般选上半城，吃的是逼格；懂吃的行家只选下半城，图的是味道。勒家羊肉馆就在重庆森林里下半截，不到10平方的面积。
但在钢筋混泥土的重庆，越是不起眼的地方，就越是有「名堂」。
硬菜没得，靠几个小菜热销近半个世纪
这家羊肉馆，只做拿手的菜，也没什么花样，把羊肉、麻辣做到极致。进这家店，你要晓得：菜单在墙上，师傅在厨房。只要点得快，一会儿就能上。
- 粉蒸羊肉 -
9元/份
在老重庆印象中，更喜欢喊它「笼笼」。
把腌好的羊肉裹上一层蒸肉粉，再配上迷你小笼蒸制，说起工序简单，但味道却不轻松。
粉蒸香打底，花椒麻舌头。既有蒸粉的回甜，又有羊肉的软嫩，加上花椒、海椒的调和，麻、辣、香、爽。
这种味道，能说出来的都没几个，更别提能做出来的人了。以前读书的时候很穷，每回都意犹未尽；最近一次，硬是吃到爽！
- 凉拌羊肉 -
16元/份
凉拌羊肉是这家店的另一道特色，把羊肉切片儿，当「夫妻肺片」打整，可见大师傅在调料方面的功力。
红油浇底、花椒淋头，不拌则已，一拌惊人！作为重口味的团长，第一片儿当然要合着调料一起。
入口时的麻辣，吞进去时候的丝滑，地地道道的下饭菜！
- 凉拌羊眼 -
16元/份
真正的大师能把极为刁钻的食材做成美食，比如在贝爷嘴里，羊眼只能充饥。
但在大厨手下，这货也能与红油、绿葱配对，端上桌就是一道美味。
外形既像蘑菇，又像切开之后的皮蛋，外香里嫩，再浇上特制的调和——如果你因为害怕不吃，那绝对是你的损失。
- 淋汁豆腐 -
9元/份
一整块内酯豆腐湮没红汤，也只有火辣的重庆人才敢动勺。
每个挑食的童年都有这道菜下饭，比麻婆豆腐的味道更浓，比红烧豆腐更娇嫩。
- 羊杂汤 -
10元/份
羊杂打底，汤白味优，只消一碗，驱寒保暖。
这是每桌必点，如同冬日暖茶。冬天时分，总有食客抄着手而来，进店先吆喝一句：来碗热的羊杂汤，格老子今天冷死了！
冬日饮羊杂汤，有三种用途：解辣、下饭、暖胃。别顾着拍照，汤一旦放凉就会逊色不少。
不需要招牌，生意好到拼桌
酒香不怕巷子深，味道好不管在哪里都有人找得到。说的都是这家店，门头招牌都不需要，只留得「羊肉馆」三个字，懂吃的人自然找得到。
十二点刚过，店堂就坐满了食客。一桌吃完，紧接着又是一桌。有些实在等不及的，拼桌也要快点体验。
江湖谣传，这家店是几十年前的鼎食居传承下来的，也有说是鼎食居的大厨出来自己做的。诸多版本已经难辨真假，但味道好才是硬道理。
不管有没有顶着那块招牌，美味自在人心。于下半城的众多苍蝇小店，它如扫地僧般存在。
团长建议
吃一碗羊杂汤，来一双羊肉笼笼，羊肉、羊眼上桌，再聊几句老实龙门阵，这是老重庆独有的交友方式。
食味轩羊肉馆
参考人均：38元
地址：解放东路储奇门公交站背后
天气渐凉，友情别淡。三五好友小聚，羊肉小馆等你。
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