地中海饮食是世界上最健康的饮食，富含水果、蔬菜、全谷物、豆类、乳制品和健康脂肪例如橄榄油等、蛋白质例如海鱼家禽坚果等。
这种古老的饮食习惯深深植根于地中海国家的沿海美食，例如希腊、西班牙、意大利、法国和北非。越来越多的人提倡地中海饮食计划，因为有太多健康益处，不仅可以保持身材帮助减肥而且有助于人体健康并减少疾病。
地中海沿岸国家的人寿命长，患癌症和心血管疾病的几率低，他们有着积极的生活方式，地中海式饮食可以减轻体重并改善减肥效果，帮助预防心脏病、中风和阿尔茨海默氏症、2型糖尿病和过早死亡、控制血糖水平、降低患抑郁症的风险。
橄榄油是地中海饮食中主要的健康脂肪，用于烹饪、烘焙、调味料，橄榄油含有丰富的单不饱和脂肪酸，可以改善高密度脂蛋白胆固醇，这是一种“好的”胆固醇，高密度脂蛋白胆固醇(HDL)会将“有害的”LDL颗粒从动脉中释放出来，如果选用特级初榨橄榄油就更棒了。
地中海饮食中最主要的蛋白质是海鲜，例如凤尾鱼，牡蛎，虾、蛤、蟹、金枪鱼，鳟鱼，鲑鱼，沙丁鱼和鲭鱼，这些鱼富含有益于心脏和大脑健康的ω-3脂肪酸。即使是那些更瘦、脂肪更少的鱼(比如鳕鱼或罗非鱼)也值得，因为它们提供了丰富的蛋白质来源。
坚果是地中海饮食中的主食也是零食。随便抓一把杏仁、腰果或开心果，都可以成为一种令人满意的边走边吃的零食。如果人们把他们不健康的垃圾零食换成坚果，他们的零食就会营养丰富。坚果含有更多的纤维和矿物质以及植物蛋白。坚果的饱食感很强，帮助减肥。
避免吃含糖饮料和添加糖食品以及糖果冰淇淋、加工过的肉制品包括香肠和热狗等、精制谷物包括白面包白面食物白米等、反式脂肪包括人造奶油人造黄油和烘焙蛋糕点心饼干等、高热油炸熏拷人工食品。
地中海饮食很简单，吃的就是蔬菜，水果，坚果，种子，豆类，谷物，香料，鱼，海鲜，特级初榨橄榄油，家禽，鸡蛋，奶酪和酸奶以及红葡萄酒。在地中海饮食中，水应该是你的首选饮料，这种饮食还包括每天适量的一小杯红葡萄酒。
像地中海人一样饮食，品尝每一口，既是一种饮食方式，也是一种生活方式。与其狼吞虎咽，不如慢下来，一坐在桌边，细细品味你正在吃的东西。你会喜欢你的食物，吃得慢能让你适应你身体的饥饿和饱腹感。你需要更倾向于吃的满意，而不是吃多了。
地中海人自己种植蔬菜自己吃，自己还照料果园里的橄榄、坚果和水果，他们在海洋和河流中捕捞富含ω-3脂肪酸的蛋白质，他们食用少量发酵乳制品包括酸奶和奶酪，他们中的许多人在一天中最丰盛的一餐中会享用自己葡萄园里的红酒。这种饮食和生活方式已经被研究证明是世界上最健康的饮食模式；不仅美味，而且营养丰富。
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