简单三步，做出美味的炸鸡腿，儿子说比肯德基还好吃！

把鸡腿清洗干净，在鸡腿肉上划几刀，等会腌制的时候，更好入味。

锅里烧水，放几片生姜下去，将鸡腿放入锅里焯一会，倒点料酒下去，去腥味，脏的浮抹都飘出来了，将鸡腿捞出，清洗干净，沥干一下。

鸡腿用一个盘子装起来，倒入盐、料酒、生抽、少许老抽、米醋、蚝油、胡椒粉去下。所有调料加完后，用手抓均入味，腌制半小时或一小时。

再倒入地瓜粉下去抓均。

热锅倒油，油烧到7层热了，将一个鸡腿放入锅里炸，先试一下油温。

接着再把其余的鸡腿一个个放入油锅里用中火慢慢炸。

不要用大火，用大火炸的话，鸡腿的外层很容易炸焦，里面的肉会不熟，我一般都是用中火慢慢炸，炸到里面的肉都熟透，鸡腿外层炸成金黄色，熟透了，就可以捞出。

炸鸡腿，外酥里嫩，香气扑鼻，香、酥、脆，再加点番茄酱下去，孩子非常喜欢吃。