【美味时刻】跟着这个步骤做鱼香肉丝，在家怎么做都好吃！

鱼香肉丝是一道经典的中国汉族传统名菜，鱼香是川菜传统菜之一，鱼香肉丝具有咸、甜、酸、辣、鲜、香等特点，非常下饭。

首先将蒜薹洗净切段、胡萝卜切丝、木耳提前浸泡发软后切丝。

猪肉切丝，加入生抽、淀粉、蛋清腌制入味，葱姜切碎。

调制酱汁：生抽、醋、白糖、淀粉等调成糖醋汁，热锅热油，下肉丝爆炒出香味。

加入蒜薹、胡萝卜丝、木耳丝翻炒，还有特制的糖醋汁，翻炒均匀入味。

翻炒收汁，即可装盘。