万能凉拌汁的做法

凉菜的主要原料大部分是熟料，因此这与热菜烹调方法有着截然的区别，它的主要特点是：选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻，色泽艳丽，造形整齐美观，拼摆和谐悦目。在上餐次序上，冷菜通常都是放在最前面，起到点饥，开胃的作用。

凉菜的品类做法众多，下面就介绍一种万能凉拌汁的做法

食 材：

葱花、花椒10粒、食用油45ml、蒜蓉、蚝油10ml、生抽30ml、熟芝麻1小撮、盐1小撮

做 法：

1. 食用油倒入锅中，锅热油后，放葱花、花椒；

2. 放入蒜蓉、芝麻、蚝油、生抽、盐，搅拌均匀即可。喜欢吃辣的可以加入少许辣椒粉，喜欢酸甜的可以再加入醋和糖

凉拌黄瓜简易做法

食 材：

万能凉拌汁、黄瓜

做 法：

1. 黄瓜洗净去头尾，用刀面使劲拍，切好装盘；

2. 倒入万能凉拌汁，搅拌均匀即可。