带鱼最好吃的做法，比油炸更入味，又香又嫩，两三天就要做一盘！

带鱼肉嫩体肥、味道鲜美，只有中间一条大骨，没有其他的大刺，食用方便具有很高营养价值，中医认为它能和中开胃、暖胃补虚，还有润泽肌肤、美容功效。

我们平时做带鱼最常吃的就是油炸带鱼段了吧，很多朋友往往都是把带鱼段炸到焦脆，这样连鱼翅都很酥脆了啊。今天教大家一个好吃的红烧带鱼，比起油炸带鱼更入味啊。

红烧带鱼

食材准备：

主料：

带鱼 1条

辅料：生抽 2勺，玉米油 适量，盐 2克，料酒 2勺，面粉 1勺，酱油 半勺，五香粉 适量，胡椒粉 适量，味精 适量，大葱 2段，生姜 1块

做法步骤：

1、带鱼去掉内脏，清洗干净，斩成块。

2、葱切丝，姜切片。

3、带鱼用姜，葱丝，生抽1茶匙，料酒1茶匙，盐1克，胡椒粉，五香粉腌制1小时。

4、腌制后的带鱼，用面粉均匀的铺上一层。

5、锅中放油烧6成热，放入带鱼小火煎，煎至定型后翻面，煎另一面。直到两面成金黄色。

6、捞出控一下多余的油脂，

7、另外起锅，放入油，葱姜炝锅出味，放入带鱼。

8、放入生抽1勺，料酒1勺，砂糖1勺，陈醋半勺，清水1勺，用小火烧一会。

9、烧至的过程要不断地翻面，直到汤汁浓厚即可出锅。