农村人最熟悉的这道美食，老人吃了降三高，女人吃了小腹平坦

出生在农村的小伙伴们肯定都知道苦芥麦吧，以前有很多人种，现在，种的人少了，也不知道有什么用，听了一老中医的介绍，才知道那是好东西，食疗作用很大

今天，就给你们讲讲，苦芥麦的功效。它含有的化学成分有：多种维生素、18种氨基酸、粗蛋白、 叶绿素以及硒、锌、镁、铬、钙等矿物质及微量元素。

从它的化学成份就可以看出，苦芥麦有多好，对一些人来说，就是个宝，那么它有什么作用呢？

1.可以抗氧化，延缓衰老，预防和治疗肿瘤，癌症

2.减肥，排毒，养颜

3.安神，活心血

4.对老年人来说，就重要了，可以降三高：降血压、降血脂、降血糖

5.还能治疗贫血

6.辅助治疗糖尿病，是糖尿病患者的最佳主食选择

7.治疗胆结石

8.治疗牙龈出血，口腔溃疡

9.说起食疗，它怎么吃呢？我就教你们做道苦芥麦的美食吧

凉拌芥麦面

主料：

芥麦面适量

辅料：

鸡蛋1个、黄瓜1个、葱白适量

调料：

生抽半勺、香油半勺、辣椒酱1勺半、白醋1大勺、白芝麻少许

做法：

1.先把芥麦面放清水里跑1小时，为了好煮

2.葱丝、黄瓜丝备好

3.把酱料都放一起，调好

4.在锅里加入清水，放少许盐，水开后，放入芥麦面，开始煮，当水变得浓稠时，就煮好了

5.煮好的芥麦面，用凉水清洗几次，再洗不出黑水，就好了

6.然后，把葱丝、黄瓜丝放里边，调好的汁，放里边，和荞麦面搅拌均匀

7.就可以吃了

这么好的美食，不应该错过，好吃又很健康，你们觉得呢？