带鱼怎么做好吃？

前几天发了一个炸带鱼的方法，今天再给大家介绍一个带鱼另类吃法，炸带鱼大家都尝吃的，但是干炸带鱼难免上不了餐桌待客，今天咱们把带鱼做成一道酸甜可口的美味，绝对让你吃上瘾哦。

这道茄汁带鱼做好了，色泽亮丽，鱼肉鲜嫩，入口酸甜回味无穷啊，话不多说了，大家自己做了尝尝看吧。

茄汁带鱼

食材准备：

带鱼 350克，葱 少许，白酒 少许，姜 少许，玉米淀粉 10克，食用油 适量，大蒜 5克，盐 2克，鸡精 2克，糖 8克

做法步骤：

1、带鱼先清洗干净，去除内脏，剪掉两侧的鱼鳍，切成适当的段；

2、葱切段，姜切片，去腥味，戴上一次性手套，反复揉搓，腌制10分钟以上；

3、在干净无水的盘子里放入玉米淀粉，把腌好的鱼上均匀地裹上生粉，

4、裹好生粉后，把鱼放在那里一会儿，让生粉更好的包裹住带鱼，

5、大蒜去皮，切成蒜末；

6、平底锅里加入适量的油，油热后放入带鱼，煎的时候要小火，煎至两面金黄，准备出锅备用，

7、锅里另起油，油热后，放入蒜末爆香，再倒入番茄酱，炒香；

8、加入适量清水，煮开，准备好盐，糖和鸡精，倒入锅中和鱼一起炖，

9、炖大约7分钟左右，可以大火收汤了，出锅，上桌了。