正宗台湾卤肉饭配方及制作方法是什么？

1、干香菇用温水泡发、鸡蛋煮开

2、鸡蛋剥皮，洋葱洗净切丁

3、五花肉洗净切丁，泡发的香菇切丁

4、锅热放油，翻炒洋葱丁，放五花肉丁煸炒至微微泛油

5、倒入香菇丁翻炒，放入姜和大料

6、烹入老抽和生抽，米酒，加入五香粉翻炒均匀

7、加入开水中小火炖一小时，同步焖饭

8、半小时后放入包好的鸡蛋，放冰糖，盖上锅盖小火焖至少一个小时，最后把卤好的肉淋在焖好的米饭上就可以享用了

最后一起来学下正确的摆盘方式吧！