维生素K小知识

维生素K又叫凝血维生素，能够促进血液凝固和参与骨骼代谢。维生素K包括K1和K2

维生素K1来源于绿色植物 菠菜和香菜

维生素K2来源于动物性食品和肠道细菌合成。

维生素K2对骨质健康有促进作用，与维生素K1相比，维生素K2减少钙盐沉积，降低心脏疾病风险的效果更好。

只要肠道有细菌，有膳食纤维从肠道通过，就会产生维生素K2。这叫自产自销，因此，一般人不会缺乏维生素K。一个成年人一般一天只需要60～80微克的维生素K就够了

维生素K2属于脂溶性维生素，主要存在于种子性食物和动物性食物中，其中，纳豆的维生素K2含量为1062微克/100克，猪肉香肠为383微克/100克，而蛋黄只有32微克/100克，鸡肉为60微克/100克，所以，纳豆和香肠要少吃。