3分钟快速让你知道，硒在人和动物机体内主要发挥什么作用？

硒的唯一特异功能是作为机体谷胱甘肽过氧化物酶的一个组成部分。硒是谷胱甘肽过氧化物酶的活性中心元素。谷胱甘肽过氧化物酶的生理功能是协助清除自由基，可以催化机体内有毒的过氧化物还原为无害的羟基化合物，从而防止和保护生物细胞膜免受脂质过氧化物以及各种自由基的损伤。所有，硒在人和动物体内主要发挥抗氧化作用。

众所周知，机体中时刻存在着各种自由基，除了从外界环境直接进入体内的自由基外，更多的自由基是机体在进行新陈代谢的过程中自身由于必需进行的氧化反应与过氧化反正所产生的。过多的自由基可以通过多种方式引起机体组织细胞生物膜结构和功能受损，从而引起机体广泛的组织损伤，导致各种疾病的发生。

硒的抗氧化性能表现在参与阻断自由基的反应，主要针对活性氧自由基及其衍生物

硒化合物在机体中的抗氧化作用大致包括五个方面。

(1)清除脂质过氧化自由基的中间产物

(2)分解脂质过氧化物。

(3)修复水化自由基引起的硫化合物的分子损伤。

(4)在水化自由基破坏生命物质之前将其清除或转变为稳定化合物。

(5)催化巯基化合物作为保护剂的反应。其中,作为自由基清除剂，在水化自由基破坏生命物质之前，将其清除或转变为无毒的稳定化合物，是硒抗氧化作用的一个重要方面。

在机体的抗氧化体系中，硒的抗氧化作用分为酶类和非酶类两类，以硒为活性中心的谷胱甘肽过氧化物酶家族属于酶类抗氧化剂，在机体抗氧化作用中扮演重要的角色。