黄米是什么米？它有什么营养呢？

黄米，是一种北方粮食，与小米极为相似，但个头略大于小米，是去了壳的黍子的果实，颜色淡黄，有粘性，曾是重要的粮食作物之一。有糯质和非糯质的区分，糯质的黄米多用来酿酒，非糯质的多用来作为食物。黄米在古代被列为五谷之一，在古代北方的人们也曾经用它来做过粽子。

黄米的营养价值非常高，它的蛋白质，矿物质铁、钾、锌等，以及维生素B1、维生素B2含量都比较高，有益阴、利肺、利大肠的功能。富含碳水化合物，构成机体的重要物质；储存和提供热能；维持大脑功能必须的能源；调节脂肪代谢；提供膳食纤维；节约蛋白质；解毒；增强肠道功能。还富含铜，对头发、骨骼、内脏的发育都有非常重要的影响。

从中医方面来说：黄米味甘、性微寒；具有益阴、利肺、利大肠之功效；可治阳盛阴虚，夜不得眠，久泄胃弱，疗冻疮、疥疮、毒热、毒肿等症。

适宜于体弱多病，面生疔疮者食用；适宜阳盛阴虚，夜不得眠，久泄胃弱，疗冻疮、疥疮、毒热、毒肿者食用；

身体燥热者禁食。

骏景——殷