吃玉米到底能不能减肥？

玉米中也并没有什么能直接刮油刮肉的物质，只能说，如果吃玉米吃得合适的话，对减肥有一些帮助。玉米虽然富含淀粉，淀粉最终会分解为葡萄糖，葡萄糖其实是减肥的敌人，因为如果葡萄糖过量的话，就会在胰岛素的作用下囤积为糖原和脂肪，反而对减肥不利。但玉米中富含膳食纤维、B族维生素成分，还有多种无机盐、矿物质。膳食纤维对减肥来说很重要，它无法直接被肠胃消化吸收，所以能够减缓肠胃的排空速度，有增加饱腹感的效果，这样一来，我们就更能够控制自己两餐之间的食欲，避免摄入额外的热量。

所以，富含高淀粉、丰富膳食纤维的玉米完全可以当做主食来辅助减肥，同样有丰富淀粉，但它有更多膳食纤维，能够提高饱腹感，还能够平稳餐后血糖，对于减肥来说也是有旁敲侧击的效果。但一定要注意，玉米毕竟是富含多淀粉的食物，如果摄入过量的话，会让淀粉量摄入过多，转化的葡萄糖也较多，如果葡萄糖在短时间内无法被细胞所利用，那就会囤积脂肪，更容易发胖了。如果说一餐中已经吃了足够量的米饭或者其他面食，最好就少吃玉米，避免摄入过多淀粉。一根玉米大概有200g，热量相当于一小碗米饭的热量，中国居民膳食指南中推荐每人每天摄入450~600g的主食，一餐下来也大概就是一根玉米的量，所以，一顿一根玉米可以满足主食的摄入量。

玉米作为主食的话的确能够辅助减肥，因为能够增加饱腹感，膳食纤维还能够抑制脂肪、胆固醇的吸收，并且能够平稳餐后血糖；玉米中还富含比米饭更丰富的B族维生素，矿物质，可以代替主食，也可以部分加入主食，不仅能辅助减肥，还能够起到增加食物多样性的作用。