到底有没有“防癌、抗癌食物”？

癌症的发病率如今是逐年上升，大众对于自身的健康也非常重视，听说什么食物能抗癌，就恨不得天天吃这种食物。尤其是看到一些文章，XXX是第一抗癌食物的，直接就赶紧去买这种食物。有没有抗癌的食物？

其实，抗癌食物确实是存在的，而且就在我们身边，也许您今天就吃过很多呢。比如西红柿、洋葱、西蓝花、甘蓝等等。这么一说好像大部分的食物都是抗癌食物，为何会出现这样的情况，原因就在于这些食物中含有的一些营养素具有抗癌、抑癌的功效，例如以下营养素：

番茄红素

番茄红素，听着名字就与番茄有关，事实也是这样的，番茄红素的主要来源就是番茄，颜色越红的范围，番茄红素含量越高。番茄红素是一种抗氧化能力很强的营养素，对于口腔癌、咽癌、食道癌、男性的前列腺癌等癌症都有很好的抑制作用。

维生素C

大众对于维生素C的认识可能要比其他营养素多点，维生素C也是具有抗氧化能力的，能有抑制脂质过氧化物，保护生物膜结构，清除自由基，延缓肌肤衰老；还可以在体外阻断致癌物与亚硝胺的合成，预防肿瘤。如果您能够每天摄入足够的维生素C，还可以维护血管的完整性，缓解动脉粥样硬化，增强机体免疫能力。

萝卜硫素

卷心菜中含有多种营养素，其中萝卜硫素是佼佼者。它能刺激人体细胞产生对人体有益的酶、进而形成一层对抗外来致癌物的保护膜。约翰霍普金斯医学院研究发现，萝卜硫素可能是天然抗癌物质效力最强者。曾经有人把抗癌、抑癌作用最强的20种蔬菜进行排序额，卷心菜位列第五名。

每一种食物都含有不同的营养素，没有一种食物包含了所有的营养素。比如您吃的西红柿，既含有番茄红素，也含有维生素C。食物中具有抗癌作用的食物有很多，这就需要您的饮食结构做到食物多样化，保证更多不同营养素的摄入量。