面食和米饭哪个更容易长肉？

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要说两者谁更容易长肉那可真是不相上下，因为他们热量差不多，碳水化合物含量也不分伯仲，也就是说糖类含量相当。如果真的要拼个头破血流的话， 应该是面食更甚一筹，米饭的热量约为100g116kcal，面食综合来看，大概约为100g200kcal，所以，从热量上来看，面食稍高一些，如果吃相同重量的面食喝米饭，面食会更容易囤积热量；另外，面食种类多样，有馒头、花卷、包子等等，其中也有另外的食物裹在里面，其实也增加了少量热量。

但面食也是有好处的，米饭的变化少，除了干饭就是稀饭，而面食变化多端，更容易让人食欲满足，不会想要吃更多其他食物，在这方面，面食更胜一筹，米饭如果是粥的状态会增加淀粉的糊化程度，更加软烂好吸收，这样的话人体会更容易吸收其中糖类物质，这样会导致血糖上升较快的情况，所以对于控糖很不利，也会更容易长胖。由于现在主食的加工工艺越来越细致，食物也越来越精细，无论是米饭还是面条其实都是容易让人长肉的食物，所以，营养学家都推荐，主食需要改善，在米饭中最好是加入粗杂粮、杂豆、薯类，不仅能够增加食物的多样性，而且也能有效增加饱腹感，平稳餐后血糖的上升速度。面食也应该多选择全麦面粉、荞麦面粉、粗谷物类面粉等等。

吃主食的时候应该增加蔬菜的摄入，一口饭一口菜，不要一个劲只吃饭，这样会让血糖上升较快，饭后可以走动走动，能够保持血糖稳定，更不易长肉。