血糖高的人吃什么主食好？

很多糖尿病患者普遍认为主食升糖指数高，那么就应该少吃或者不吃，其实这种观点并不正确。很早之前就已经引入了血糖生成指数这一概念。食物对血糖的影响不仅与血糖生成指数有关，还与同等量的主食其血糖生成指数有关。人们之所以认为吃主食不利于血糖控制是由于想当然的以为主食是由碳水化合物构成，摄入碳水化合物会使血糖快速升高。其实食物对血糖的影响不仅与碳水化合物所占比例有关。还与碳水化合物的来源、结构、类型、物理性状以及加工的方法、食物成分、搭配有关。

根据我国糖尿病相关指南对糖尿病患者饮食方面的建议显示，糖尿病患者完全没有必要不吃主食，部分血糖生成指数低的混合主食反而对糖尿病的控制有益。有一篇研究对17种混合主食的血糖生成指数进行了标准测定，其结果显示黑色四合饭、 花生绿豆东北米饭、 花生眉豆东北米饭、 花生玉米东北米饭、 养麦花生东北米饭、 眉豆玉米东北米饭、 绿豆养麦东北米饭、 玉米养麦东北米饭、 眉豆绿豆东北米饭、 莲子炒黄豆丝苗米饭、 花生眉豆丝苗米饭、 眉豆养麦炒花生丝苗米饭均为血糖生成指数较低的食物；玉米绿豆东北米饭的血糖生成指数为66.2，属于血糖生成指数中等的食物；而小米玉米芙豆东北米饭、 花生芙豆养麦东北米饭、 花生养麦小黄豆东北米饭、 眉豆养麦东北米饭均属于血糖生成指数较高的食物，糖尿病患者可适当控制其摄入量，也可以选择血糖生成指数较低的混合主食来代替。