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含碱性的食物和水果都有哪些?

这里所说的碱性食物,是指其中所含的无机质会在体内呈碱性的食物。近十年来,国内外专家通过研究发现,碱性食物是有利于儿童健脑的食物,应尽可能给婴幼儿多吃一些。婴幼儿正处于生长发育时期,碱性食物中所含有的钙、钠、钾、镁等无机质正是大脑活动必需的营养物质。如果缺乏这些营养,将会直接影响大脑和神经的功能,导致记忆力和思维能力下降。

碱性食物包括海带、大豆、栗子、香菇、胡萝卜、油菜、草莓、土豆、甘蓝、豆腐、百合等。

食谱推荐

番茄豆腐汤

营养提示:豆腐不仅富含钙质,植物蛋白质的含量也很高,还含有8种人体必需的氨基酸以及动物性食物所缺乏的不饱和脂肪酸、卵磷脂等,经常食用豆腐对宝贝具有良好的益智作用。

制作方法:取嫩豆腐70克,番茄30克,盐适量。先将番茄放入开水里烫一下,取出后将外皮剥掉,切小块;再把嫩豆腐切成小碎丁,与番茄一起放在开水锅里煮;加上少许盐后煮开,3分钟后熄火即成。

蔬菜杂炒

营养提示:多种蔬菜炒在一起,不仅色泽鲜艳,口味适宜,能够吸引宝贝吃蔬菜,而且含有宝贝生长发育需要的多种营养,具有很好的健脑功效。

制作方法:取土豆、蘑菇、胡萝卜、黑木耳及山药等各15克,植物油、精盐、味精、芝麻油及水淀粉等各适量。先将所有的原料切片待用,再把炒锅放在炉火上,放入少许油,等烧热后放入胡萝卜片、土豆片和山药片煸炒片刻,放入适量的汤汁,烧开后加入蘑菇片、黑木耳和少许盐,烧至原料酥烂,加上一点点味精提味,然后用水淀粉勾芡,淋上少许芝麻油即成。

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