佳节过后首先就看到公众号后台满屏的“吃多了怎么快速减肥”“就是忍不住想吃怎么办”“有什么办法吃吃吃还不胖吗”“吃火锅没什么油是不是比较健康”“烧烤没吃肉行吗”……
嗯……你们的千言万语可以汇成一句话——美食当前就是控制不住自己啊！
“圣诞假期紧接着是高胆固醇血症”，超过25700人发现节后他们的血胆固醇水平高了约20%，这是哥本哈根大学近期发表的一项有趣的研究结果。
是不是觉得这个“控制不住自己”是世界性问题了？就无所谓了？错！既然此前百般阻挠都无法阻止你们，那我们只好出一期“假期美食与健康尽量兼得指南”了。
首先，拒绝宵夜，这不仅仅是会发胖的问题。在生物钟认为你该睡觉休息的时候吃吃喝喝，这对身体正常代谢是极具破坏性的。
国外有学者亲身测试发现，同样是分别禁食（只喝水）12小时后的早餐和宵夜，即便是吃下同样的食物（英式培根煎蛋全餐），身体给出的反应也大不相同。
早餐后身体变化→餐后的血糖水平迅速上升，但在2小时内回到正常水平；血液中的脂肪水平也迅速上升，在餐后3小时也开始下降恢复正常。
宵夜后身体变化→餐后的血糖水平迅速上升并保持了好几个小时的高水平，血液中的脂肪水平情况更糟糕，餐后4小时还在上升，在不知不觉中危害着身体…
可以看出，我们身体不喜欢在该睡觉的时候处理大量食物（就像你不想加班一样），把高热量的美食留在白天享用比起当做宵夜会更好些。
让你尽情享用美食的头等功臣就是肠胃，平时多注重肠胃健康，那么偶尔来几顿高热量大餐也完全承受得住。
胡吃海喝的时候也不要完全忽略肠道，每顿都不要过量饮食，让肠胃负荷过重；每天吃一些活性益生菌和优质益生元（欢迎选择我们的菌❤点击→全场八折中！），随餐多吃些蔬菜水果，一天能有一顿清淡多样的薯类、谷物杂豆粥之类的餐就更好了。
建议大家在面对每一天美食诱惑前，也就是起床或早餐后，先开启40分钟~1小时的中等强度运动模式。完全不运动肯定是不行的，脂肪会唰唰唰地囤起来。快步走、骑车、羽毛球、跳舞…都是好选择，在坚持完足够的运动后这一天都可以得意洋洋了。
有时我们为了期待的大餐可能会选择饿一顿半顿的，但感觉到过度的饥饿感才吃饭，这时很容易饥不择食，对食量和食物的选择也很难准确把握，很容易吃撑了让肠胃超负荷工作，这样也有损健康。
定时定量的饮食才是肠胃喜爱的规律工作，更能“养胃”。胃不好的人群哪怕感觉不太饿，也可以稍微先吃一些好消化的食物。
前面提到的“圣诞假期紧接着是高胆固醇血症”，肯定跟短期内吃下大量动物脂肪和全脂乳制品脱不开干系。“过度饮食”是节日中常见的了，如果本身就有血糖、血脂异常的情况，千万不能放松对自己的医嘱和饮食要求。
年货中也多是糖果油炸类的零食，身体允许的情况下可以节日里天天吃，但请一定要注意摄入量（特别要注意像瓜子这种会不知不觉吃很多的零嘴），每天少吃一些，平时尽量不吃这类零食，把这份难得的小放纵留给特殊意义的节日吧。
进餐顺序改一改不仅能吃到所有想吃的菜，还可以更健康。先吃低热量且耐嚼一些的，例如蔬菜、菌菇、薯类、豆类→然后是肉类、蛋类，多瘦肉少肥肉→最后才是精细的碳水化合物，例如米饭、白面、馒头。
推荐大家第一部分的食物可以多吃些，增加膳食纤维，这样可以避免血糖大起大落，还能和蛋白质类食物一起帮助增加饱腹感。
耐咀嚼这个过程帮助放慢进食速度，也能让兴奋的自己冷静冷静，好好规划下自己其他菜品的摄入量。
聚餐尾声如果餐桌上还有少量剩菜，一般大家都会齐心合力吃完，或者被劝着吃完，就是为了不要浪费。其实比起硬撑着吃完对身体的负面影响，看上去的不浪费真的意义不大。为了避免浪费可以从准备的美食的量入手，可以预估每人比平时吃得更多一点，但不要过于高估了。
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