硒，保护眼睛健康的必备之选

老鹰的视力范围是36公里，是人的眼睛的整整六倍。可以在几千米高空的高速飞翔的过程中，准确无误地辨别地上的猎物。

鹰的眼睛构造与人类不同。人类每只眼睛里的视网膜上，都有一个凹槽，叫作中央凹，而老鹰眼中的中央凹却有两个。这两个中央凹的作用不同，其中的一个专门用来向前方看，另一个则专门用来向侧面看。这样，老鹰的视觉范围就宽得多，能兼顾前方和侧面。此外，老鹰的每个中央凹内用于看东西的细胞也比我们人类的多出六七倍。有些资料上称老鹰可以从10公里的距离发现猎物的活动。

生物学家经过长期的研究发现其奥妙在于山鹰眼中含有极为丰富的硒元素，高出人类一百多倍，说明硒对保护眼睛具有重要作用。如果人体长期硒摄入不足，会出现视力下降和眼疾增多的现象，如白内障、视网膜病、假性近视、夜盲症等。硒摄入量不足，不能及时清除晶状体中的脂质过氧化物，造成晶状体混浊，形成白内障。

硒的抗氧化能力是维生素E的500倍，硒对视觉器官的功能是极为重要的，研究表明:硒在眼睛睫状体和虹膜内含最高，在视网膜和色素上皮内的含量次之，晶体中含量少，玻璃体中极微。硒是谷胱甘肽过氧化酶的必需组成成分，眼组织内谷胱甘肽过氧化酶的活性与硒的含量有关。

有人曾经做过实验，证明硒与眼睛的敏感度有关。给家兔注射硒后，对以往不能察觉的弱光会有反应。给人进食含硒量高的食物，能增强视力。支配眼球活动的肌肉收缩，瞳孔的扩大和缩小，眼辨色力的正常均需要硒的参与。

因此，为了预防和治疗眼部的疾病，补硒是刻不容缓。