皮肤最爱的维生素C，还有这么多好处，你知道吗？

维生素C，人体不能自行制造，所以只能从食物和营养补品中获取。今天就来聊一聊为什么要补充维生素C？维生素C对人体有哪儿些好处呢？

维生素C，又叫抗坏血酸，是一种水溶性维生素。维生素C在我们人体中起着重要的作用。

1. 是组织生长及修补、肾上腺功能、健康牙龈所必需的抗氧化剂。

2. 预防有害的感染及癌症。

3. 增强免疫力。

4. 可以降低胆固醇及高血压，预防动脉硬化。

5. 是胶原质形成的必需物质。

6. 是强抗氧化剂，它可以使致癌物失去作用，避免细胞产生癌变。

7. 维生素C和维生素E相互作用，在一起发挥的作用很大。维生素E负责消除细胞膜上的危险自由基，维生素C则负责打断体液内的自由基链。

8. 是新细胞及组织制造生长必不可少的物质，还能预防滤过性病毒渗透到细胞膜。

缺乏维生素C时。

1. 身上的伤口不易愈合，血管变得脆弱，牙龈容易出血，极易导致坏血病。

2. 牙齿松软、脱落，珐琅质容易被侵蚀而形成蛀牙。

3. 骨骼基本结构被破坏，矿物质流失。

4. 维生素C与骨折的愈合有密切的关系。缺乏维生素C，无法构成骨骼的胶原蛋白，打断的骨骼便无法结合。

维生素C的功效我们也要了解一下。

1. 防治坏血症。

2. 可以美容养颜，避免皮肤在日晒后产生黑色素的沉淀，使肌肤美白。

3. 有效预防感冒、流行性病毒感冒、病毒性肝炎、癌症、自体免疫疾病及其他的病毒性疾病。

4. 促进干扰素的产生，干扰素可以强化细胞对病毒的抵抗力。

5. 有抗癌作用，有助于防止亚硝胺（致癌物质）的形成。

6. 治疗牙龈出血。

7. 预防滤过性病毒和细菌的感染，增强免疫系统功能。

8. 增加对无机铁的吸收。

吃什么食物可以补充维生素C呢？

1. 针叶樱桃。

2. 酸枣。

3. 鲜枣。

4. 野苋菜。

5. 辣椒。

6. 甜椒。

7. 番石榴。

8. 猕猴桃。

9. 苦瓜。

10. 西蓝花。

现在市面上常见的有很多维生素C的营养补充剂也是我们可以考虑的。维生素C可以长期吃，但是要坚持，也可以随时想起来随时吃。

一些日常烹调的方法也会帮助我们保留蔬菜中的维生素C。

1. 长时间的炖煮会破坏蔬菜中维生素C，加热对其破坏很严重。

2. 先洗后切。

3. 微波加热可以更好的保留维生素C。

4. 水果的搅拌、榨汁、腌渍都会让维生素C损失。最好生吃。

5. 选择大火快炒或者油炸。