《小雪》
唐˙戴叔伦
花雪随风不厌看,更多还肯失林峦。
愁人正在书窗下,一片飞来一片寒。
节/气/小/百/科
小雪--每年公历11月22日前后,太阳黄经到达240度为小雪节气。“小雪”是反映天气现象的节令,《月令七十二候集解》说:“十月中,雨下而为寒气所薄,故凝而为雪”。小雪意味着气温已经降至0℃以下,开始出现降雪。《群芳谱》中记载:“小雪气寒而将雪矣,地寒未甚而雪未大也。”说明虽然已经开始出现降雪,但一般雪量不大,此时还未到大雪纷飞的时节,故称“小雪”。小雪时节,自然界中“一候虹藏不见,二候天腾地降,三候闭塞成冬。”此时我们人体该怎样顺应自然,养生保健呢?
食
适宜:
1.小雪时节,天气寒冷,自然界及人体阳气虚弱,此时饮食调理以“温补”为主,可适当增加食肉量。早在《黄帝内经˙素问》中就有“五畜为益”的记载。中医认为,畜禽类食物属于“血肉有情之品”,比谷、果、蔬等草木之类的食物的补益作用强,营养价值高。肉类营养丰富,味道鲜美,食用肉类不仅可以帮助人体抵御冬季的寒冷,而且还有补脾胃、益气血的功效。在冬季,食用羊肉、牛肉、鸡肉、鹅肉等肉类都是不错的选择。
2.中医认为“冬季”、“黑色”都与肾脏相对应,且“肾者主蛰,封藏之本”。故冬季补肾最合时宜。可以适当吃一些黑色食物,如:乌鸡、黑米、黑芝麻、黑枣、黑豆、黑木耳等,不但营养丰富,同时还具有补肾乌发、延年益寿的作用。
注意事项:
1.现今生活水平日益提高,很多营养过剩的人则不需要额外补充肉类。食用肉类的同时,应注意搭配新鲜的蔬菜和水果,以保证每日摄入的营养均衡。根据中国营养学会制定的“膳食平衡宝塔”内容,建议每人每天摄入瘦肉75克,而每天最好摄入蔬菜500克左右。
2.患有冠心病、高血压、高脂血症、糖尿病的人群及老年人,不宜多食油脂丰富的肉类,可酌情食用脂肪含量相对较少的禽肉类食物,也可多吃豆类食品,如豆浆、豆腐等补充蛋白质。
3.肉类的烹调应遵循'低脂、低盐'的原则,可以涮、蒸、烤(温度不过高),因为这三种烹饪方法,不会增加额外的脂肪,还能去除部分肉类中本身含有的脂肪,相对其他烹饪方法更健康。同时,烹饪时应尽量少盐。
4.食用肉类的时候不宜饮用浓茶。因茶叶中的鞣酸会与肉类中的蛋白质结合,生成具有收敛性的鞣酸蛋白质,使我们的肠道蠕动变慢,延长粪便在肠道停留的时间,容易造成便秘。
起居
适宜:人的情志可因环境的变化而变化,在阴冷的小雪节气前后,朔风凛冽,草木凋零,自然界一派萧条的景象,难免会对人们的情绪产生一定的消极影响,可能会出现焦虑不安、心情失落、失眠烦躁,甚至是乱发脾气的现象,从而导致人体脏腑气血功能紊乱,产生疾病。所以此时在起居上更应该注重对精神方面的调养。《吕氏春秋》说:“欲有情、情有节、圣人修节以止欲,故不过行其情也。”也就是说,想要注重精神修养,首先要节制自己的感情,才能维护心理的协调平衡。安静优雅与协调的生活环境、令人喜悦的气味、优美动听的乐曲,都可以使人神清气爽、精神振奋、提高工作和学习效率,从而安然度过让人情绪低落的冬季。
注意事项:长期处于喧嚣吵闹、杂乱无章、气味腥臭的环境中会让人感到压抑、沉闷、厌倦或者烦躁,工作和学习效率也会明显下降,应注意避免。
行
适宜:小雪时节,气温进一步下降,在冷高压的影响下,冬季早晨往往有“气温逆增”的现象,也会出现雨、雪、雨夹雪等极端天气,所以外出或运动时,应注意天气变化,并且选择好时间。建议锻炼身体的时间在上午10点和下午3点左右,此时太阳出来后,地面温度上升,逆温层逐渐消散,各种污染物扩散,空气最为新鲜。
注意事项:很多人都有早起锻炼的习惯,而且往往认为早晨空气最新鲜。其实,由于昼夜间的垂直温差明显变化,当地面温度低于高空温度时,天空中便形成一个“逆温层”,它像一个盖子压在地面上空,使地面空气中各种污染物不能扩散。一般在夜间、早晨、傍晚易出现逆温层,所以,这些时间里的空气最污浊,不适合外出和运动。
衣
寒冷的冬季怎样穿衣才最保暖?衣服的导热性要低,导热性越低的衣服保暖效果越好。这就是物理学中热能传递的道理。正因为此,冬天羊毛衫最保暖,在众多的衣料中,羊毛、氨纶、腈纶、蚕丝、醋脂粘胶棉导热性最低,所以保暖性最高。因此,冬季尽量穿着羊毛类衣物,不建议选择棉纶、涤纶的衣服,这些衣服的保暖效果差,即使穿两件,或许也不如一件羊毛衫暖和。
小雪耳熟能详的谚语—“瑞雪兆丰年”
除了大家耳熟能详的“瑞雪兆丰年”,关于雪的农谚还有很多,如“小雪花满天,来岁必丰年”、“今年雪水多,明年麦子好”、“雪下三尺三,来年囤囤尖”等等。我国古代,人们把雪称为“谷之精”,这是因为小雪的降雪对田间的作物,尤其是冬小麦的生长大有裨益。这些谚语都是农民千百年来经验的结晶,也是对“小雪”节气中雪之作用的高度概括。雪可以为田间作物保温,利于土壤的有机物分解,增强土壤肥力,雪还有防风干的作用,又可在开春融化成水分,冻死土地表层的害虫和虫卵,减小明年病虫害发生的可能,雪水中还含有丰富的氮,可以为禾苗生长提供所需的养分。所以民间自古就流传着“瑞雪兆丰年”的说法。
食疗方:香蕉百合银耳羹
【材料】:香蕉1根,鲜百合50克,银耳10克,枸杞子10粒,冰糖适量。
【制作】:①香蕉去皮,切小块;鲜百合清洗干净,掰成小块;银耳水发后撕成小朵;枸杞子洗净泡软。②将上述原材料放入大碗中,加适量水及冰糖。③用蒸锅蒸半小时即可食用。
【功效】:滋补肺肾,润肠通便。
【注意】:实热证及糖尿病病人慎服。
小妙招:静神调息法
《黄帝内经》中有许多关于心理健康的论述,如:“悲哀忧愁则心动,心动则五脏六腑皆摇”、“喜则气和志达,荣卫通利”等。冬季寒冷,情绪低落,此时如果能做到遇事戒怒、宠辱不惊、精神调息,则可以保护和增强心理健康,从而达到形神兼养、预防疾病、延缓衰老的目的。现将“静神调息法”介绍给大家。
【方法】:端坐,挺胸收腹,下颌内收,将右手放于左胸的心前区,闭合双目,使精神进入宁静状态。慢慢地调节呼吸,使呼吸速度缓慢而深沉,然后右手根据呼吸的速度顺时针地轻摩心脏,一呼一吸为一息,一息按摩一圈,按摩36圈。此法有运行气血、滋养心脏的作用,使心情平和。
供 稿:中医科 李竞 李歆
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