老年男性营养保健
中医认为,为预防疾病,保证健康,延缓衰老,应特别注意老年人的膳食调配。根据老年人的生理特点,决定老年人膳食营养的特殊性:即低热量、充足的优质蛋白、少量脂肪、多种维生素和无机盐的平衡膳食。 在食物的选择和烹调等方面应照顾到老年人的特点,食物应切碎煮烂,或选择较为柔软的食物,应少吃油炸或过于油腻的食品,烹调方面应注意色香味以促进食欲。 另外,还应注意饮食多样化,切记不要忌口过多,如蛋黄虽含胆固醇较多,多食对动脉硬化不利,但其所含卵磷脂又是驱脂物质,所以不能一点不吃,每周吃3个~4个或每日吃1个鸡蛋,对身体还是有好处的。总的来说,中、老年人的食谱和饮食习惯应按原则进行。
1.粗粮和细粮 三餐食谱力求干稀搭配,粗细搭配和荤素搭配。主要应当包含蛋白质丰富的肉类、水产品、豆类和含维生素与无机盐丰富的蔬菜、水果类。稀食可给老年人以水分;粗粮可供给老年人B族维生素和纤维素,可防止便秘;荤素搭配可达到营养平衡。
2.少油腻、低盐 由于老年人随年龄增长心、肾功能逐渐减弱,所进食物必须清淡,少油腻、少含盐,烹调时应注意少放油,以蒸、炖菜肴为主。
多食新鲜青菜、豆类、红枣、芝麻、鱼虾、瘦肉等,适当喝点骨头汤,每日还应保证有牛奶、1个新鲜鸡蛋。 3.少食多餐 老年人的饮食特点,当以少食多餐为佳。老年人尽量不要吃成品,如罐头食品、腌制食品等;不要嗜茶,不要喝太多水,饮食勿太稀,摄水过多会稀释血液降低血液质量,不利于机体健康。 4.老年人可适量饮酒 中医认为,适量饮酒对老年男性的健康是有益的,而经特殊工艺配置的药酒更具有神奇的功效。药酒不仅含有各种具有滋补功效的营养,还可起到化痰理气、活血化淤、补血益气的作用。但饮酒并不是越多越好,只有适量适时饮酒才能起到补益作用。
宋代邵雍诗曰:“人不善饮酒,唯喜饮之多;人或善饮酒,唯喜饮之和。饮多成酪酊,酪酊身遂疴;饮和成醺酣,醺酣颜遂酡。”古人所说的“和”正是适度的意思,如果饮酒适度就可以起到营养养生的作用,但若多饮酒会损伤内脏。 《本草纲目》指出:“人知戒早饮,而不知夜饮更甚”。也就是说,夜间饮酒更不利于人体的健康,酒足饭饱之后倒头便睡往往会使老年人的肝脾受到损伤,从而引起各种病症。因酒有散寒的作用,所以冬季饮酒更益于健康。 老年男性喜欢饮用一些药酒,以此来滋养身体,但在药酒的选择上也应该谨慎。通过不同的配置材料和配置方法可泡制不同功效的药酒,有的可以滋阴,有的可以补阳,有的还可补血益气,故有寒者用酒宜温,有热者用酒宜清,虚者宜喝补酒,血脉经络不畅者则应饮用活血通络的药酒。
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