立春是农历二十四节气中的第一个节气。
“立”是“开始”的意思，自秦代以来，中国就一直以立春作为孟春时节的开始。所谓“一年之计在于春”，在天文的意义上代表春天的开始，冬天的结束。
古籍《群芳谱》中这样解释立春：“立，始建也。春气始而建立也。”立春期间，气温、日照、降雨，开始趋于上升、增多。但这一切对全国大多数地方来说仅仅是春天的前奏，春天的序幕还没有真正地拉开。
宜食具有补气作用的中药，如党参、太子参、山药、刺五加、白术、莲子、白扁豆、大枣、甘草等
多食黄豆、芝麻、花生、核桃、鸡蛋、鱼类、牛肉、鸡肉、兔肉、豆制品、胡萝卜、菜花、小麦、荞麦、薏米、玉米、橘子、金橘等。
适当多吃辛甘发散之品，如葱、生姜、蒜、韭菜、芥菜、不仅能祛散阴寒、助春阳升发，而且其中所含的碱成分，还具有杀菌防病的功效。
海鲜类食物要少吃，因为这类食物会加重肝脏的负担，使木气过盛， 容易给肝脏代谢造成负担。
不宜食酸收之味。因为酸味入肝，具收敛作用，不利肝气的疏泄；
尽量不要进食大热、大辛的物，如羊肉、猪肉、春笋、鹿茸、附子等，以免耗气伤阴;
不可多食腌制的食物。
立春前后饮食主要以补气为主，《黄帝内经·素问》：“春三月，此谓发陈，天地俱生，万物以荣”。我们可以多食用一些可以补充阳气的食物，来升发体内的阳气。
甘辛食物如：大枣、花生、韭菜、香菜、柑橘、蜂蜜等有利于阳气的升发，但是酸涩、生冷、油腻的食物我们尽量少吃。红枣和薏米补气养血，非常适合春天食用。阳气虚弱者也可酌情药补，具体可以详讯当地的中医。
经过冬季四个月的进补，立春时节，人体的肠胃可能会积滞较重，此时再吃油腻的食物可能会导致肠胃功能减弱。
立春时节要多吃谷类粗粮，如玉米、燕麦等。另外，生菜、芥菜、芹菜等富含膳食纤维的新鲜蔬菜也应多吃。一些调味食品如葱、姜、蒜等具有祛湿、避秽浊、促进血液循环、兴奋大脑中枢的作用，也可适量食用。最后，应多吃一些多汁的水果，以消热滞、和湿滞、平衡消化。
韭菜又被称为“起阳草”，立春适当吃些韭菜有助于身体阳气的生发。
最后给大家给大家唠唠，初春时节比较适合喝什么茶
《本草纲目》中提到：“茗，苦茶。茗，味苦，微寒，无毒，主痤疮，利小便，去痰，热渴，令人少睡，秋与采之。苦茶，主不气，消宿食，作饮加茱萸、葱、姜等。”茶在这里被记述了性味：“微寒”、“味苦”。
那什么是性味呢？性味，一般称为“四性五味”,四性就是我们口中常说的寒、凉、温、热;五味:辛、酸、苦、甘、咸。四性五味都与药的功能功效有密切的关系。
甘为补，而苦为泻，所以茶是同时兼备补和泄的良物。所以，就有“茶，为万病之药”的说法。
我国古代有很多关于红茶、普洱等茶功效的记载，古人觉得“普洱茶膏能治百病”,红茶具有“醒酒利尿、消食理气、清胃生津、刮肠通泻、祛风镇痛及驱寒解毒”等功效。
立春适当喝点红茶、绿茶、花茶等，可以帮助肝脏消积解毒，起到暖胃养肝的作用。
春天，以饮用香气浓郁的普洱茶、铁观音、花茶为好，有利于散发冬天积蓄在体内的寒邪，促进身体阳气的生发。兼具暖胃、养肝之功效，而且花茶浓郁芬芳、清香爽口，还可以提神醒脑、消除睡意。
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