你有没有感到身体酸痛或疲惫却找不到具体原因的时候？其实，可能是你的身体在发炎。
如果人体缺乏矿物质镁，可能会出现疲劳、头痛、虚弱、易怒等问题，甚至可能造成慢性发炎、胰岛素阻抗而让血糖升高。不过，反过来说，如果可以补充足够的镁，就能增加胰岛素敏感度，让血糖维持稳定，同时改善血管发炎的状况。
镁能协助体内酵素起作用
现代人越来越多地受到糖尿病的困扰，而糖尿病就是身体慢性发炎的一种表现。矿物质镁是维持细胞功能、骨骼结构的重要元素，同时也是人体细胞内超过300种酵素的辅助因子。它参与细胞内信号传递及蛋白质合成作用，而且还有一个重要功能就是刺激胰岛素分泌，让细胞更容易吸收营养，进而降低血糖。
根据意大利巴勒莫大学内科和医学系在2015年的研究发现，补充矿物质镁可改善饭前饭后的血糖值，同时改善胰岛素的敏感性。研究人员表示，血液中或是细胞中只要镁含量增加，胰岛素的敏感度就会增加。同时也发现，补充镁能够改善II型糖尿病患者的血管内皮功能，因此也能降低身体发炎状况。
镁的每日建议摄入量：
男性14-18岁：400毫克；成年后：380-400毫克；
女性14-18岁：360毫克；成年后：360毫克。
锌能预防糖尿病
根据《美国临床营养杂志》（The American Journal of Clinical Nutrition）在2019年7月发表一篇文章，分析了过去的研究成果：在14个国家的1,700名受试者中，都看到矿物质锌可以调节糖尿病患者的血糖，同时控制在糖尿病前期的高风险患者，不让其血糖持续飙高。
锌是胰岛素的组成成分之一，如果身体缺乏锌，胰岛素的制造量会下降，同时品质会不稳定，就会增加身体对胰岛素的抵抗，演变成糖尿病。如果补充足够的锌，就可以分泌足够多、品质良好的胰岛素，血糖值就能够稳定。
锌的每日建议摄入量：
男性15毫克，上限是35毫克；
女性12毫克，上限是35毫克。
另外，因为锌和铁的量会在人体中互相平衡，所以，如果锌补充过多会造成缺铁，要适量为宜。
——资料来源：HEHO健康网
《The American Journal of Clinical Nutrition, AJCN》
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