在门诊或病房我们总可以听到肾友患者问,得了肾病是因为肾虚引起的?吃点什么补救?民间流传有吃脑补脑,吃肾补肾说法。听到这里,我们不禁掉了一把汗,平时听到各种广告词,尿频、尿不尽,是肾虚,真的肾虚了么?实际上,把肾病当成肾虚来补,没事吃两个大腰子,再整点补肾药、补肾保健品,这些做法不但无益,还可能加重肾病。那么,怎么样的饮食习惯才有助于肾脏健康呢?
1. 少盐
这里说的盐,不只是炒菜时放的盐,还包括了各种调味品如:酱油、味精、豆瓣酱、番茄酱、香肠、方便面、烤鸭等,腌制品,熏制品,加工食品中含的盐。作为吃盐大国,中国居民盐摄入量严重超标,盐摄入过多还伤“心”。
2. 少油
有些人经历了衣不裹体的时代,有些人习惯了餐桌上无肉不欢,而蔬菜是“素未谋面”的生活习惯。五花肉、煎炸、奶油、动物内脏,白白的猪油这些都是高脂肪食物,摄入高脂肪食物还可以引发心血管疾病,建议多低脂食物,采用炖、煮代替煎、炒。
3. 优质蛋白饮食
肾友患者既要保证能量充足,肚子不饿,又要控制蛋白质不过量。蛋白质存在于各类食物中,不只是猪肉、鱼虾、鸡蛋牛奶里的蛋白,还包括了米饭、馒头、面条、蔬菜类等食物中的蛋白。有些蛋白质不易被人体利用,还可能加重肾脏的分解负担。因此,肾病患者的蛋白质应50%以上是优质蛋白质,包括鱼、禽、蛋、肉、奶,经过加工后的豆制品。
4.食材新鲜干净
肾病容易因感染而复发,常见的感染包括感冒,胃肠炎,皮肤感染等。因此,需要确保食材新鲜、干净卫生;不吃路边摊食物,不吃辛辣刺激食物,食物经过充分加工煮熟,冷藏食物经过加热后再食用,夏天不贪吃冰淇淋等冰冷食品。
5.适量的新鲜蔬菜水果
蔬菜水果是补充维生素、矿物质和膳食纤维理想食物。许多矿物质对人体益处很大;而膳食纤维可以促进胃肠道蠕动,防止出现便秘。但有些蔬菜水果中的磷、钾含量过高,需要注意,食用蔬菜前用开水焯水一次还可去掉部分的钾、磷等离子,另外杨桃是肾友患者应该避免的;
肾病饮食有原则,科学合理的饮食才能“补”肾;饮食不能替代药物治疗,一旦轻信谣言,盲目大补反而可能伤了肾。
稿件:湘雅二医院肾内科 黄以媚
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