西方心理学有一个有趣的分类——将人的性格划分成“多血质型、胆汁质型、粘液质型和抑郁质型”。对于大众来说,这虽然不太容易理解,但显然展现出一个重要的信息——心理与体质有密不可分的关系。
现代中医学者们经过不懈努力,推出了“九型体质”的体质分类,单从应用的角度看来,少有人能离开PPT将“九型体质”说个清晰完整。当然,“九型体质”能检测当前的体质状况,其实用性——也就是在对症施治方面确实可以做到简化统一而有据可依。但却无法从人的根本性体质与长期生活习惯的建立入手,进行更易理解和操作,更别论从心理、生理的整体性进行调节和指导。
我们发现,机体代谢速度缓慢的人,很难快速调用大量的能源释放,因此很难呈现及时的回应;而机体代谢快速的人,却很难忍耐着不做出回应。除去特例,南方热带地区的人身材普遍瘦矮;而北方高寒地区的人身材普遍又高又壮。瘦矮的人文雅委婉,心思敏捷;高壮的人豪爽直接,开拓无惧。这些都是体质特点与性格相关的普遍认知,当然,虽非绝对,但是在体质分型上有极高的研究和参考价值。
综合相关的研究,经过长期的观察与分析,我们可以将人体代谢水平理解为三种类型——蛋白质型、碳水化合型与混合型。根据人体能量代谢工作腺体的调用程度,在西方也被称作“脑垂体型、甲状腺型和肾上腺型”(参与并主控人体能量代谢的三大腺体)。
蛋白质型体质的人,身体对糖的需求较低,利用效率也较低。因为蛋白质和脂肪的释放效率比糖高,只需要一点就足够。碳水化合物的食物摄入量一旦超出消耗所需,就被转化成脂肪储存下来。这一类型的人,表现出爱思考、不爱动、回应慢、不急躁、显得拖拉、不干脆甚至是“选择纠结”等特点。如果没有特别的体质认知、生活习惯训练和饮食营养调整,很容易长胖,减肥也很快反弹,是慢性疾病人群的主要后备军。
碳水化合物型体质的人,身体对糖的需求较高,利用效率也较高。因为身体快速消耗能量的特点,非常容易出现高血糖的亢奋、冲动,和低血糖的烦躁、不安、易发怒。此类人行动快速、通常还没想好就做了、无耐心、直来直往、干脆不拖拉、给人一种情绪波动大的映像。这类人很难长胖,但容易出现头痛、无力、皮肤长痘、经常性口腔溃疡、各种炎症等,是肿瘤类疾病高发人群的后备军。
混合型体质的人,最明显的特征是身材健壮,不胖也不瘦,而且精力旺盛、体力充足、耐力较强,有魅力、能决断,似乎是不会累的人,展示出领导者的气质。因为混合型体质的人,能量的调动效率和利用效率都比较均衡,极少出现其他两种体质类型的明显特征。但这类人有非常难以预知的潜在健康风险,因为身体机能的表现良好,甚至被当作强壮。当身体出现信号时容易被忽视,因此,也特别容易造成不可逆转的损伤,甚至是卒死。
目前,在能量供应的问题上,现代营养学界一直存在着两种争论:一种倾向高碳水化合物、低脂肪、低蛋白质饮食结构,另一种则倾向高蛋白质、高脂肪、低碳水化合物的饮食结构。双方各执一词、无休无止地争论却出现同样的尴尬——同样的食物、同样消耗量,除去消化吸收差异后,仍然出现无法解释的结果——选择任何一方推荐的新饮食方式后,双方都出现了越来越健康的人,也都出现了越来越糟糕的人。
现在,在加入体质分型之后,这一切就变得更加明晰起来。
蛋白质型代谢方式的人更适合高蛋白、高脂肪、低碳水化合物的饮食结构。
很多人担心蛋白质摄入过量,担心脂肪摄入过量。其实,这很不容易,且不说身体对蛋白和脂肪有摄入的限制机能——吃到一定程度就会产生不想吃的感觉,再多了就会反胃,甚至会呕吐。我们有谁真正吃肉吃到呕吐的境界呢?事实上,很多人已经都没有能力吃过量了。要么因为食材成本过高不舍得大量吃,要么因为长期的营养缺乏导致无法拥有很好的消化能力。
不舍得吃,消化不动,才是我们面对多数蛋白类食物的现实。
高蛋白、高脂肪的建议其实适用很多人,只要能量代谢所需的酶类充足。这并非是离经叛道或者标新立异,而是基于现实、立于国情。
碳水化合物型和混合型的人也需要在此基础上做出调整,面对碳水化合物类食物,尽量选择新鲜而完整的、非精加工的,并以少量多餐的方式摄入。我们一直强调,如果深入生活、细细地体验观察,就会发现,在中国真正需要“少量多餐”的食物,就是指碳水化合物。
再次强调,需要“少量多餐”的只是碳水化合物。
实际上,我们开始研究“体质与性格相互影响”的时间很早,因为太过于超前而只能在小范围内才方便熟悉而较为准确的应用。我们现在知道,体质在很大程度上决定着性格的外在表达,性格也同样决定了体质的内在改变。除去很少部分的遗传影响外,体质和性格是可以通过不断调整、相互影响而得到完善。
体质类型没有好或坏。
就如同血液的分型一样,体质分型的探索是为了找出人群的共性特征,方便某些慢病的病因筛查、调理方向的选择和最佳生活习惯的应用。
不同类型的体质,应该选择适合自己的最佳健康方案。包括饮食结构、呼吸训练、运动选择、心理调节等,具有个性化的健康生活方式。
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