山药平常在菜市场就有得卖,可是都是比较大根的。并不是真正中医书上所说的怀山药。其平补脾肺肾的效果也没有道地药材的怀山药好。怀山药又叫铁棍山药,比普通山药细,又有铁锈一样的痕迹所以因此得名。山药和菊花、牛膝、地黄并称为四大怀药。《神农本草经》称其:主健中补虚、除寒热邪气、补中益气力、长肌肉、久服耳目聪明。下面我们来看一下,山药的具体功效。
山药是甜味的,所以是入脾的。有些小孩子平常大鱼大肉吃多了,吃了东西不消化,腹部鼓鼓的,到了吃饭的时候也没胃口。这是因为脾胃湿气比较重,表现为舌体比较胖,舌苔比较厚。可以吃点山药试试,一般会有不错的效果。
山药是白色的,所以也是入肺经的。有些年纪大的人,咳嗽经常好不了,那是因为肺气虚弱有点慢性咳嗽,所以好起来比较慢。山药能通过培土生金,来治咳嗽。正气足了,咳嗽也就慢慢好了。
山药的质地比较粘稠,可以通过滋阴填精来补肾。其药性比较缓和,对长期腰酸,夜尿比较多的或者是病后恢复的可以经常吃。
至于山药的吃法有很多种:我们主要吃的是光炒山药、山药排骨汤或者清蒸山药。还有一点要注意去皮的时候要戴手套,山药比较滑不容易抓住,另外如果不戴手套还会有痒痒的感觉。
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