它是胃黏膜“修复机”，隔三差五吃1次，胃部不酸不胀，消化好。现代人很多人都有胃病，即使没有发展到胃病的程度也会经常有胃部不适，比如小编就经常会发生胃胀痛的情形。胃病虽然不算严重，但是会导致消化不好，进而使得身体无法吸收足够的营养，久而久之就会对身体造成很多不良影响。今天小编就来推荐一道养胃的好食材。它就是秋葵，秋葵在中国好像流行的时间不长，但是在日本它可是被当做“长寿菜”来吃，我们在日本料理中也很常见，今天咱们就一起吃蒜蓉辣酱拌秋葵吧。

蒜蓉辣酱拌秋葵

By 夏有乔木雅望天堂2000

配料：

黄秋葵 10个、蒜蓉辣酱 80克、细香葱 适量

烹饪步骤：

1.秋葵洗净备用

2.用刀把头切掉

3.锅烧开水，加入秋葵

4.加入一小勺焯一分钟

5.捞出过凉

6.把秋葵顺着切开

7.蒜蓉辣酱半碗

8.焯好的秋葵放入盘里

9.浇上蒜蓉辣酱，撒上葱花即可

烹饪小贴士：

那么我们在购买时又如何能挑选到鲜嫩多汁的秋葵呢？以下的3种挑选方法相信可以帮到你：1比长度：秋葵越小越嫩，一般长度为5-10厘米是最好的(人的中指一般长约8厘米，可作参考)。2捏软硬：用手轻轻捏捏，感觉不发硬，有点韧度为好。越硬的秋葵说明它越老，吃起来就没了它独特的香味和柔嫩的质感。3看表面：新鲜的秋葵应该是饱满鲜艳，脊上有毛的。表面应无皱无斑点和伤痕。色彩匀称鲜亮，我们常见的是绿秋葵，以自然鲜绿色为好，带点嫩黄色的更嫩。秋葵的表面有一层细毛，这也是它鲜嫩的一个标志。　

你能接受秋葵的味道吗？