癌症的发生和发展是一个漫长的过程，与很多因素有关，比如我们的生活环境、不良的生活习惯以及饮食习惯。其中，饮食和癌症之间的关系是人们长久以来的热议话题，有人可能会问，饮食到底和癌症有关系吗？有什么关系？平时注意什么饮食不会癌症？大约多少的癌症与饮食有关系？哪种饮食不能降低癌症的发生？看过这篇文章，相信很多问题，你都会有答案。
其实，饮食习惯跟肿瘤的发生是相关的。
饮食习惯会影响我们体内糖、蛋白、脂肪还有膳食纤维以及其他微量元素的构成以及代谢活动。
举个例子，比如高脂肪饮食、素食、地中海饮食以及亚洲不同地区都有自己当地特有的饮食习惯，这些饮食习惯当中脂肪蛋白还有纤维的含量都不一样，其中，有很多特殊种类的食物会包含对多种肿瘤发生和发展有一定影响的特殊的元素。像是我们知道的脂肪摄入过多会导致肥胖，而肥胖是多种癌症发生的重要危险因素等等。
以下常见的几种不良饮食习惯，快来看看你有吗？文末附上预防癌症如何饮食的小贴士，一起来看看吧！
不良饮食习惯
1. 喜食腌制食品
像是咸鱼产生的二甲基亚硝酸盐，在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺，应尽量少吃此类食物。
2. 熏制食品
如熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物，经常食用易患食道癌和胃癌。
3. 吸烟
吸烟是严重的不良致癌饮食习惯，同样是肺癌患者，有吸烟史的手术后更容易复发。同时，吸烟还与数十种癌症的发生相关，但是在疾病面前，人们往往抱着侥幸心理。
4. 饮酒
咱们都知道，酒的主要成分是乙醇，同时，饮酒也与多种癌症的发生有关，包括口腔癌、咽喉癌、结肠癌和肝癌。癌症的发生和饮酒量有一定的关系，一般认为偶尔少量饮酒无明显诱发癌症的作用，而长期嗜酒者发生癌症的危险性明显增加。
5. 霉变食物
米、麦、豆、玉米、花生等食品易受潮霉变，被霉菌污染后会产生致癌毒草素——黄曲霉菌素。
6. 槟榔
咀嚼槟榔是引起口腔癌的一个重要因素。
7. 油炸食品
煎炸过焦后，产生致癌物质多环芳烃，像是煎饼、臭豆腐、油条、炸鸡等等食物，因多数是使用重复多次的油，所以高温下会产生致癌物。
8. 隔夜的熟白菜和酸菜
有些人家里做菜经常会剩下一部分未吃完的，隔夜的熟白菜和酸菜会产生亚硝酸盐，在体内会转化成为致癌的亚硝酸胺，建议大家做多少吃多少，尽量不留剩菜。
预防癌症，如何饮食？
1、多种膳食，均衡摄入
摄取以植物性食物为主的营养充分和多种食物品种的膳食，主要选择植物来源的食物，如蔬菜、水果、豆类和加工度比较低的谷类。
2、坚持体力活动
坚持体力活动，如果工作时体力较少，每天应进行1小时，或进行相类似的活动量。每周应适当安排剧烈活动。
3、蔬菜和水果
坚持吃各种不同的蔬菜和水果，每天量应在400-800g。
4、其它植物性食物
每天吃各种富含淀粉或富含蛋白质的加工较低的谷类、豆类、根茎类食物600-800g，其总能量应占45%-60%，少吃精制糖。
5、含酒精饮料
鼓励不饮酒或不过量饮酒，如果饮酒，男性每天限饮两份，女性限饮一份(每份酒的含义为啤酒200ml、果酒100ml、或烈性白酒25ml)。
6、肉类
如果吃肉，每日红肉(如猪肉、牛羊肉等)的摄取量应少于80g，最好选择鱼类禽类或非家禽动物代替肉类。
7、总脂肪和油类
限制摄入含脂肪较多的动物性食物，摄入适量的植物油，油脂的能量占总能量的15%-30%以下。
8、盐和腌制
减少食盐的总摄取量，成人限制在每天6g以下，减少烹调用食盐和摄入腌制食品。
9、贮存
易腐败的食物应妥善贮存以减少霉菌。避免吃贮存期长、受霉菌污染的食物。
10、保藏
易腐败的食物，如不能及时吃掉，应冷冻或冷藏。
好了，今天的话题我们就探讨到这里，我是肿瘤专家一尚建中，如果您想了解更多肿瘤相关的问题，请点击左下方“了解更多”立即咨询医生。
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