毫无疑问，蛋白质是人体必需的营养素，对于身体的健康非常重要。蛋白质是组成酶、细胞受体和信息分子的结构部件，还是肌肉和骨骼的主要基础材料。然而，在今天，我们摄入的蛋白质往往是超出我们的身体需求的，尤其是我们今天摄入的动物蛋白（注意是蛋白，不是脂肪！）多于我们的需要。加之，我们今天摄入的蛋白质往往都是来自玉米、大豆等饲料喂养的工业化养殖动物、家禽甚至鱼类，更加剧了人类肥胖、糖尿病的风险，加大了癌症的风险。动物研究表明，身体中某些氨基酸过多，如甲硫氨酸、亮氨酸和异亮氨酸等会加剧老化和癌细胞的生长。

每天，我们究竟需要摄入多少蛋白质？目前，大多数机构的推荐量都是偏高的，一般通常是1-1.1克/天/公斤左右，但实际上人体每天真正的需要量远远低于这一标准！美国南加州大学长寿研究所隆哥博士认为：人体每天所需蛋白质仅仅为0.37克/天/公斤，适当放宽的话0.6-0.8克/天/公斤绝对满足身体的需要！这意味着什么？这意味着每天只要吃2个鸡蛋，少量的肉食基本就可以满足身体蛋白质的要求。

此外，还有一点需要注意，这也是我曾经的错误认识，那就是“蛋白质组合”陷阱，即认为必须每一餐都要摄入必需氨基酸。这从进化的角度来说也根本就是一派胡言！我们的身体会对必需氨基酸进行循环利用，说得复杂的一点，就是我们身体每天都会对一些废弃的蛋白质进行回收再利用，这一回收的量大约在20克左右。

过多的蛋白质的摄入较为深入的研究非mTOR莫属。mTOR，也称为哺乳动物雷帕蛋白靶蛋白，这是一种构建肌肉的关键机制。当mTOR没有接受刺激时，它会命令细胞进行一系列修复和维护等自主过程，包括自噬、DNA修复、活化细胞内的抗氧化物质。当mTOR激活之后，过量蛋白质激活，诱发细胞生长和增殖，同时抑制大部分细胞和线粒体的修复。过多蛋白质摄入会激活mTOR通路，加速衰老进程。当然，寻求通过力量训练增加肌肉量的时期应该排除在外。

总而言之，我们需要意识到，有益于机体健康的蛋白质摄入量是有上限的！实际上，碳水化合物也好，蛋白质也好，我们的摄入远远超过机体的实际需求，而健康的脂肪则满足不了人体的需求。欢迎关注我的头条号：医者李枫。也欢迎关注我的西瓜视频。希望交流者，可以加入李医生桥本讨论圈子（不限桥本）。