【一粒豆，营养全世界】作为植物蛋白中的佼佼者，大豆籽粒中蛋白质含量一般超过40%，脂肪含量一般超过20%，其优质、营养的“人设”早已深入人心。
两千多年前，西汉淮南王刘安发明了豆腐，此后，国人对于豆制品的“迷恋”便一发不可收拾。
我国历史上曾出现肉蛋奶提供的蛋白严重不足，仰仗大豆的蛋白质，才基本满足了中国人正常的人体营养需求。
如今，除了为人类提供优质蛋白和油脂，榨油后的豆粕更是理想的动物饲料，是世界第一大饲料蛋白来源。
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