导语:6种容易招“寄生虫”的食物,好吃也要管住嘴,很多人却都爱吃!
正所谓“人间烟火气,最抚凡人心”,闲品岁月,慢煮时光,在风花雪月中蒸炖人生,大家好,我是晓峰,一个热爱美食的东北汉子。在我们吃货的心里,要说最能治愈的东西那绝对是美食,美食犹如音乐,让人欲罢不能。随着生活水平的提高,人们健康饮食理念的改变,对美食的要求也越来越高,不只要吃得美味,而且要吃得健康。
“民以食为天,食以安为先”,所以吃显得健康尤为重要,而“寄生虫”这几个字听起来就让人觉得非常恶心,但有时我们用肉眼往往看不见,却会给我们造成肠胃不适,甚至引起腹泻、呕吐等现象,所以说这6种容易招“寄生虫”的食物,好吃也要管住嘴。
第一种易招“寄生虫”的食物:小龙虾
对于吃货而言,夏天那可是美食的天堂,而这时最不能缺的那就是小龙虾,小龙虾虽然营养美味,但是也会遭到一些人的排斥,究其原因是因为许多小龙虾生长的环境令人质疑,众所周知,小龙虾是生长在水域之中,水质环境和水质的卫生条件使得很多人觉得小龙虾很“脏”,不但会有细菌和重金属,而且还会招上寄生虫,因此在小龙虾大火之季,质疑声也是此起彼伏,妈妈也一再叮嘱我:再馋也要管住嘴,谨防病从口入。
那么面对美食我们真的没有什么办法了吗?其实只要操作得当,还是可以放心食用的,主要是两点要注意。
第一点就是清洗,这里的清洗并不是简单地水洗,一要“养”,就是买回来的小龙虾放到清水里养上一天;二要“泡”,加2勺盐,然后加入适量的白醋,大概是10克左右,再加入适量的小苏打,最后加入一点高度白酒,浸泡半小时;三要“刷”,用手夹住小龙虾的两个大夹子,用刷子或牙刷把小龙虾的表面刷一遍,彻底地去掉细菌和寄生虫。
第二点是高温烹饪,我们第一步的洗只是把小龙虾表面的细菌、寄生虫和脏东西统统处理干净,但是体内的寄生虫怎么办?那就是高温烹饪,充分煮熟,这样就可以放心食用了。
第二种易招“寄生虫”的食物:波螺蜜浆
“波螺蜜浆”是我们这里的土话,学名比较洋气叫螺蛳,也有叫田螺的,自古就有“清明螺,赛肥鹅”的说法,螺肉肥而不腻、韧而不老、特别的鲜美,而且营养价值也颇高,富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐和人体所必需的微量元素,因此受到许多吃货的青睐。但是由于它喜欢生活在烂泥里,因此难免会有寄生虫,因此好吃也要尽量管住嘴。
正确操作:加香油养上几天,加盐搓洗,最后高温烹饪。
第三种易招“寄生虫”的食物:毛蛋
所谓毛鸡蛋,就是指半成型还未孵化出小鸡的蛋,有的地方叫毛蛋、旺鸡蛋、鸡仔蛋,也有的地方叫它鸡蛋胎、喜蛋,不同的地方有不同的叫法,也就是孵化不成功的鸡蛋,这些鸡蛋由于气温、湿度和细菌感染等原因会孵化不成功,毛蛋在孵化过程中极易感染细菌和寄生虫,因此好吃也要管住嘴。
正确做法:一定要高温烹饪,充分熟透,杀死寄生虫。
第四种易招“寄生虫”的食物:泥鳅
自古就有“天上斑鸠,地下泥鳅”的说法,可见泥鳅是十分的美味的,据《本草纲目》中记载:泥鳅对于治肝炎、小儿盗汗、皮肤瘙痒、跌打伤等都有疗效,泥鳅有很好的药用价值。但是最近几年,人们对于泥鳅的质疑声却是一浪高过一浪,主要是泥鳅的生长环境,泥鳅大多生活在水流速度缓慢的水底或者淤泥里,或者是在比这更恶劣、更脏的环境依然能够照常生长。这样的环境容易产生大量的腐败物质,在它们的体表黏液以及内脏里难免会出现大量的重金属、寄生虫以及细菌等,所以好吃也要管住嘴。
正确的操作方法:在清水中养上几天,然后加盐杀掉细菌,再用热水烫一下,去掉内脏,高温烹饪即可。
第五种易招“寄生虫”的食物:黄鳝
黄鳝大多生活在稻田里,在泥土中穿梭,主要以小鱼小虾为食,因此难免会有各种寄生虫在体内生存,正常情况下,寄生虫在100度的沸水中加热10分钟就会被杀死,因此为了体验美味就不要怕麻烦,一定要高温烹饪,充分杀死寄生虫。
第六种易招“寄生虫”的食物:花蛤
花蛤是我们在市场上最常见的海鲜,可以清炒也可以做汤,无论怎么做都鲜香美味!花蛤也是生长在泥沙之中,因此在生长的过程中,很容易受到寄生虫的感染,因此烹饪时一定要高温烹饪。
6种容易招“寄生虫”的食物,好吃也要管住嘴,尽量少吃。吃时一定注意清洗要彻底;然后要高温烹饪,不要未熟透就吃,更不要生吃。
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