吃植物性食物放屁多，肠道更健康

众所周知，多吃以十字花科蔬菜、豆类等植物性食物为主饮食后放屁会增多。

这种屁多对健康是好还是不好呢？

来自西班牙的一组研究者综合临床观察、宏基因组学和代谢组学等看上去非常高大上的方法对这种“屁事”做了严密的科学探讨，发现多吃植物性食物的多屁表明肠道处在更健康的状态。

研究招募了20名健康男性，进行随机分组，1组在2周内每天吃高脂肪、低残留饮食(即所谓西式饮食，WD)，

另一组吃低脂肪、高残留饮食(富含膳食纤维的地中海饮食；FMD)。

然后，2组交换进食食物的种类，仍连续进食2周。

在吃试验餐之前，吃2周的平衡饮食对肠道进行“洗脱”。

具体而言，高脂肪低残留的WD含51%脂肪、27%碳水化合物和21%蛋白质，以及含4.7 g纤维。

低脂肪高残留FMD含有19%的脂肪、62%的碳水化合物和16%的蛋白质，以及54.2克纤维。

平衡餐含有23%脂肪，55%碳水化合物，22%蛋白质。

研究期间，志愿者被要求记录他们每天排便的次数，并采集和称重每次粪便样本，以及每天放屁的次数。

另外，部分志愿者还被随机抽查，通过肛门连接气囊来检测放屁的气体量。

在吃试验餐的最后2天，还会采集相应的标本进行系列生理学指标检测。

结果发现，饮食的改变并没有改变志愿者每天排便的次数；但是，吃FMD餐粪便量明显增加，粪便体积比WD餐高出60%，粪便重量更是增加约1倍。

同样的，与WD相比，吃FMD餐无论放屁次数，放屁量，还是结肠内气体量都明显增加。平均而言，吃FMD餐后每天放屁次数增加7次，每次排出的气体量大约增加50%。

肠道微生物宏基因组分析显示，两种饮食下肠道微生物总体的量尽管没有显著差异，但吃FMD餐肠道微生物多样性更加丰富。

重要的是，代谢组学分析表明，吃FMD餐尿液样本中一些重要代谢物排泄明显增加，说明肠道菌群发酵代谢更活跃。

总之，研究通过临床观察和详实的生理学参数表明，进食植物性饮食后放屁多，说明增加了健康的肠道细菌，从而改善整体肠道健康状况。