众所周知,多吃以十字花科蔬菜、豆类等植物性食物为主饮食后放屁会增多。
这种屁多对健康是好还是不好呢?
来自西班牙的一组研究者综合临床观察、宏基因组学和代谢组学等看上去非常高大上的方法对这种“屁事”做了严密的科学探讨,发现多吃植物性食物的多屁表明肠道处在更健康的状态。
研究招募了20名健康男性,进行随机分组,1组在2周内每天吃高脂肪、低残留饮食(即所谓西式饮食,WD),
另一组吃低脂肪、高残留饮食(富含膳食纤维的地中海饮食;FMD)。
然后,2组交换进食食物的种类,仍连续进食2周。
在吃试验餐之前,吃2周的平衡饮食对肠道进行“洗脱”。
具体而言,高脂肪低残留的WD含51%脂肪、27%碳水化合物和21%蛋白质,以及含4.7 g纤维。
低脂肪高残留FMD含有19%的脂肪、62%的碳水化合物和16%的蛋白质,以及54.2克纤维。
平衡餐含有23%脂肪,55%碳水化合物,22%蛋白质。
研究期间,志愿者被要求记录他们每天排便的次数,并采集和称重每次粪便样本,以及每天放屁的次数。
另外,部分志愿者还被随机抽查,通过肛门连接气囊来检测放屁的气体量。
在吃试验餐的最后2天,还会采集相应的标本进行系列生理学指标检测。
结果发现,饮食的改变并没有改变志愿者每天排便的次数;但是,吃FMD餐粪便量明显增加,粪便体积比WD餐高出60%,粪便重量更是增加约1倍。
同样的,与WD相比,吃FMD餐无论放屁次数,放屁量,还是结肠内气体量都明显增加。平均而言,吃FMD餐后每天放屁次数增加7次,每次排出的气体量大约增加50%。
肠道微生物宏基因组分析显示,两种饮食下肠道微生物总体的量尽管没有显著差异,但吃FMD餐肠道微生物多样性更加丰富。
重要的是,代谢组学分析表明,吃FMD餐尿液样本中一些重要代谢物排泄明显增加,说明肠道菌群发酵代谢更活跃。
总之,研究通过临床观察和详实的生理学参数表明,进食植物性饮食后放屁多,说明增加了健康的肠道细菌,从而改善整体肠道健康状况。
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