【糖丝碗Caramel

X

大家对糖丝或拔丝一定不陌生，
北方的冰糖葫芦和拔丝红薯，
都是用糖浆包裹而成，
今天分享的糖丝碗，
也是用熬制的糖浆制作，
可以用来做甜品的装饰，
立刻提升视觉效果和口感层次，
有一种高级感。

拉丝材料：

• 白砂糖60克
• 清水30克

辅助工具：

• 碗一只
• 锡箔纸适量

做法：

• 取一个合适大小的碗，用锡箔纸包起来，表面用手按光滑。
• 将碗倒扣在一个茶杯上备用。