椒麻花生米的做法

我家马先生每天都爱小酌一杯配上花生米，街上卖的味有点重，所以每次都是在家自己制作。

By 暇意之味

用料

• 花生 1500g
• 麻椒 50g
• 盐 50g

做法步骤

1、煮一锅开水，水开把花生米放进去，煮3分钟。

2、凉锅凉油，将煮好的花生放进锅里，大火炸。

3、大火炸制过程中，要不停的搅拌，让花生米受热均匀，听见“啪啦啪啦”响时继续搅拌，大概5分钟，啪啦啪啦的声音消失。关火。

4、炸制好的花生米，放进大的容器里，放盐搅拌均匀。

5、起锅放入麻椒小火煎出麻味。

6、辣椒用温水浸泡1分钟，待麻椒出味放入控过水的辣椒，翻炒均匀。

7、倒入花生米中，搅拌均匀。

小贴士

炸好的花生米等晾凉后放入自封袋里，密封严。能保存很长时间。

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