叉烧酱：
1.桂皮、香叶、八角、小茴香、甘草各50克打成粉末，混合即成香料粉。
2.锅入色拉油烧热，下葱段、姜片、干葱头块、蒜子炸至颜色焦黄，捞出料渣，放阳江豆豉碎750克煸香，倒入芝麻酱2000克、海鲜酱1000克、花生酱1000克、柱侯酱500克小火炒香，调入白砂糖3000克、盐1500克、蚝油1000克、味精1000克、五香粉50克以及香料粉，继续小火炒约10分钟即可。